ნაყინის მრავალფეროვნება შიდა ბაზარზე ძალიან დიდია, მაგრამ ყველას არ შეუძლია ამაყად აიღოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ბუნებრივი ტიტულიც. მწარმოებლები ხშირად სცოდავენ ამ დესერტს ქიმიური კომპონენტების, საღებავებისა და არომატის გამაძლიერებელი საშუალებებით.
ეტიკეტი მნიშვნელოვანია, მაგრამ არა მიმზიდველი
ნაყინის დელიკატესების არჩევისას, მომხმარებელი ხშირად ხელმძღვანელობს შეფუთვით, რომელიც მოსწონს, ავიწყდება მასზე მინიმუმ წაკითხული ინფორმაციის შეძენა პროდუქტის შესახებ. აუცილებელია ყურადღება მივაქციოთ იმას, თუ რა სტანდარტით მზადდება ნაყინი. თუ ეტიკეტზე ხედავთ GOST ნიშანს, ყველაფერი რიგზეა და დესერტი ბუნებრივია. თუ შეფუთვაზე TU ნიშანია, ეს ნიშნავს, რომ მწარმოებელი რეცეპტს ტექნიკური პირობების საფუძველზე ირჩევს. ეს, თავის მხრივ, იმის ნიშანია, რომ მას შეუძლია გამოიყენოს უფრო მეტი ვიდრე ბუნებრივი ინგრედიენტები მისი მომზადებისას. ნაყინის მაგალითზე, ეს ინგრედიენტები ხშირად მცენარეული ზეთებია, მაგალითად, პალმის ზეთი. იგი არ შეიცავს ისეთ სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც ბუნებრივ დელიკატესშია, მაგალითად, რძის ცილა და კალციუმი. გარდა ამისა, ასეთი ნაყინი, ბუნებრივთან შედარებით, უფრო კალორიულია. ამიტომ, ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტი და მოძებნეთ GOST სამკერდე ნიშანი.
სასარგებლო დანამატები
თუ ნაყინის მოყვარული ფითხებით ხართ, აირჩიეთ ბუნებრივი დანამატები: გამხმარი გარგარი, თხილი, მარმელადი. ისინი უფრო მეტ სარგებელს მოგანიჭებთ, ვიდრე დანამატები, როგორიცაა კარამელი. მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს თქვენს კბილებს და კარიესიც კი გამოიწვიოს და მას არ გააჩნია სასარგებლო თვისებები. კარამელი ასევე ბევრად უფრო მაღალია კალორიებით, ვიდრე მისი კოლეგები. თუ გადაწყვეტთ ნაყინი აირჩიოთ კენკრით ან ხილით, უპირატესობა მიანიჭეთ ადგილობრივ ხილს და არა ეგზოტიკურს, რადგან ამ უკანასკნელის გემო, სავარაუდოდ, მიიღება არომატის საშუალებით და მათში სასარგებლო ცოტაა.
მთავარი სათაურშია
თუ მიჰყევით თქვენს ფიგურას, მაგრამ ზოგჯერ ვერ იტყვით უარს რძის მკურნალობაზე, უნდა გაერკვნენ, თუ რა სახის ნაყინი იყოფა. ყველაზე ნოყიერი წარმომადგენელია რძის ნაყინი. ის, თავის მხრივ, იყოფა დაბალ ცხიმიან (1-2%), კლასიკურ (2.5-4%) და ცხიმებად (4.5-6%). ცხადია, თითო კერძი ნაკლები კალორია იქნება იმ ფორმით, სადაც ცხიმის პროცენტული პროცენტი დაბალია. კვარცხლბეკის კალორიულობით შემდეგია ნაყინი. ეს მხოლოდ კლასიკურია (8-10%). და ბოლოს, ბუნებრივი ნაყინიდან ყველაზე ნოყიერია ნაყინი. არსებობს კლასიკური (12-15%) და თამამი (20% -მდე). ამის მიუხედავად, ნაყინმა მტკიცედ მოიპოვა ჩვენს ქვეყანაში ყველაზე პოპულარული ტიტული ყველა სახის ნაყინს შორის.
ხილის ყინული
ბევრი მყიდველი, წვრილი ფიგურის ძიებაში, რძის დესერტის ნაცვლად ირჩევს გაყინულ წვენს. ეს ნამდვილად ყველაზე ნაკლებად კალორიულია (დაახლოებით 0,5%), მაგრამ თქვენ ვერც კი იოცნებებთ ასეთი ნაყინის სასარგებლო თვისებებზე. რუსეთში ახლად გამოწურული გაყინული წვენი საერთოდ არ მზადდება, განსხვავებით უცხო ქვეყნებისგან. საუკეთესო შემთხვევაში, ასეთი დელიკატესი მზადდება ხილისა და კენკრის პიურედან, მაგრამ ყველაზე ხშირად ეს მხოლოდ ქიმიკატებით გაზავებული შეღებილი წყალია.
გემრიელად მიირთვით ნაყინივით გემრიელი დესერტი და მაქსიმალურად ისიამოვნეთ.
