ნამცხვრების მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა დანამატებით. ერთ დესერტში საინტერესო კომბინაცია შეიძლება იყოს იოგურტი და შოკოლადი. მჟავე რძის კომპონენტი შეამცირებს შოკოლადის ჭარბი სიტკბოს, რაც, თავის მხრივ, ტორტს მდიდარ არომატს მისცემს.
Ეს აუცილებელია
-
- 100 გრ კარაქი;
- 50 გრ შავი შოკოლადი;
- 2 კვერცხი;
- 50 გრ არაჟანი 20% ცხიმი;
- 200 გრ ფქვილი;
- 30 შაქარი;
- 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- 1 ს.კ. მძიმე კრემი;
- 1 ს.კ. იოგურტი;
- 100 გრ შაქრის შაქარი;
- 1 ს.კ. მშრალი ჟელატინი;
- რამდენიმე გახეხილი შოკოლადი;
- ახალი კენკრა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ნამცხვრის ცომი. ამისათვის გაადნეთ კარაქი ქვაბში. სურვილის შემთხვევაში, მისი ჩანაცვლება შესაძლებელია მარგარინით. დაამატეთ ნაჭრებად დაჭრილი შოკოლადი, იქ დაამატეთ შაქარი. დაამატეთ წყალი, დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი. მასის გაღვივებისას, სითბოს საშუალო ცეცხლზე აადუღეთ, სანამ შოკოლადი და შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება. ქვაბი ამოიღეთ გაზქურიდან, დაასხით ნარევი თასში და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე. გატეხეთ კვერცხები იქ, დაუმატეთ არაჟანი და ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი ან გახეხილი სოდა ძმარი. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ფქვილი ტორტის ნაზავში, მაგრამ არა დაუყოვნებლივ, არამედ კოვზით კოვზით, საფუძვლიანად მოურიეთ, რომ არ მოხდეს სიმსივნის წარმოქმნა. ცომმა უნდა შეიძინოს სქელი არაჟნის კონსისტენცია. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მრგვალი კერძი მაღალ გვერდებზე წაუსვით კარაქს და ჩაასხით მასში ცომი. მან მხოლოდ ფორმის ნახევარი უნდა შეავსოს, რადგან მოგვიანებით ამოვა ცხობის დროს. განათავსეთ ქერქი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ შეამოწმოთ ცომი ცხვება თუ არა კბილის ჯაგრისით. Pierce შინაარსი მასში. თუ ხის ჯოხი მშრალი დარჩა, ნამცხვრის ამოღება ღუმელიდან შეიძლება.
ნაბიჯი 3
მიიღეთ კრემი. ჟელატინი გახსენით ცოტა თბილ წყალში. შეუთავსეთ მას მძიმე კრემს და ბუნებრივ იოგურტს დანამატების გარეშე. ჩაასხით შაქრის შაქარი. შეურიეთ ყველაფერი გლუვამდე.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ იგი ფორმიდან. ოდნავ გააგრილეთ და შემდეგ დაასხით მიღებული კრემი. მოდით ჟელატინი ოდნავ გამყარდეს, შემდეგ ნამცხვარს მოაყარეთ გახეხილი მუქი ან თეთრი შოკოლადი. ტორტის ზემოდან შეგიძლიათ მორთოთ ახალი კენკრა - მარწყვი ან ალუბალი. შემდეგ დესერტი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, სანამ კრემი მთლიანად გამკვრივდება. მიირთვით ახლად მოხარშულ ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.
ნაბიჯი 5
სურვილის შემთხვევაში, ტორტის შიგნით შეიძლება გაკეთდეს დამატებითი ტკბილი ფენა. ამის გაკეთება, სიგრძეზე დაჭრილი ისე, რომ მიიღოთ ორი ნამცხვარი, რომელთა შორის მოათავსეთ კრემი და ახალი კენკრის ნაჭრები - მარწყვი ან ალუბალი.
