ზამთრისთვის შარდვა არის სახლის კონსერვის უნიკალური გზა, რომელიც გამოიყენება წითელი როუანისა და ვიბერნის სასარგებლო თვისებების დიდი ხნის განმავლობაში შესანარჩუნებლად. ეს სამკურნალო, მწარე გემო და ამავე დროს უჩვეულოდ ლამაზი და ნათელი შემოდგომის კენკრა შეიძლება გახდეს ცხარე დამატება ხორცისა და სხვა კერძებისათვის, რომლებიც გამოიყენება ტრადიციული მედიცინის რეცეპტებში.
გაჟღენთილი შემოდგომის კენკრა
ბუნების უახლესი საჩუქრები, როგორიცაა viburnum და red rowan, არის ყველაზე ღირებული საკვები, რომელიც მდიდარია მრავალი ვიტამინებით და მინერალებით. ზამთრისთვის peeling, ამ კენკრა მოსავალს პირველი ყინვაგამძლე, რადგან, როდესაც ჩარჩენილი ყინვის, ისინი კარგავენ სიმწარეს და უფრო juicier. კრეფის დროს არ დააზიანოთ ნაყოფის რბილობი!
საშემოდგომო კენკრის მოსავალს დუღილის გარეშე იღებენ; შაქრის ნაცვლად გირჩევთ გამოიყენოთ თაფლი და სანელებლები, მაგალითად დარიჩინი. ყველა რეცეპტი ვიბერნუმისა და მთის ნაცრის მოსავლელად მარტივი და სწრაფია. აქ არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული.
დაასხით ერთი კილოგრამი გარეცხილი კენკრა სუფთა წყლით (სრული სამი ლიტრიანი ქილა) და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2 დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გადაწურეთ სითხე, გახსენით მასში ერთი ჭიქა ბუნებრივი თაფლი წყლის აბაზანაში და კარგად გაათბეთ. განათავსეთ ხილი საცავის ჭურჭელში, დაასხით მიღებული სიროფი და მჭიდროდ დახურეთ სახურავები.
შარდის შესანახად საუკეთესო ადგილად ყოველთვის ითვლებოდა ხის კონტეინერი და მარანი, მაგრამ მათი შენახვა გაზაფხულამდე შეგიძლიათ ქალაქის ბინაში, მინის ქილებში ბნელ, გრილ ადგილას. მაგალითად, დასაშვებია გაჟღენთილი მთის ნაცარი და ვიბერუმი აივანზე, კონტეინერების განთავსება ბნელ ყუთში.
ვიბერნისა და მთის ნაცრის სასარგებლო თვისებები
ზამთარში ვიბერნისა და მთის ნაცრის მოსავლის მიღებამდე რეკომენდებულია ვიბურნისა და მთის ნაცრის სასარგებლო თვისებების დადგენა, შესაძლო უკუჩვენებები, რადგან ბუნებრივი პრეპარატის მიღება შეუძლებელია უკონტროლოდ დიდი დოზებით. კალინას საპატიო ადგილი ენიჭება ხალხურ მედიცინაში, რადგან ის შეიცავს ვიტამინებს C, K, P, A, ვალერინის მჟავას, მინერალების კომპლექსს, რომელთა შორისაა ფოსფორი, მანგანუმი, თუთია და რკინა. გარდა ამისა, იგი შეიცავს უამრავ ეთერს და შაქარს. დადასტურებულია, რომ ვიბრუნი გონივრულ დოზებში ეხმარება სტრესს, აღადგენს შემცირებულ ხმას, ამცირებს არტერიულ წნევას და ეხმარება საჭმლის მონელებას.
წითელი როუანი არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც მისი არონია, მაგრამ ის მას ზოგიერთ ღირებული ნივთიერების შემცველობითაც კი აღემატება. ასე რომ, ეს კენკრა არის ვიტამინის საწყობი. გარდა ამისა, იგი შეიცავს საკმარის ვიტამინებს E, C, B, PP; კალციუმი და კალიუმი. მთის ნაცრის უდავო უპირატესობა არის სოკოების და ზოგიერთი ბაქტერიების განადგურების უნარი ნაყოფში შემავალი ფიტონციდების გამო. როუანს ხალხურ მედიცინაში ხშირად იყენებენ როგორც ბუნებრივ საფაღარათო საშუალებას და შარდმდენ საშუალებას.
გაჟღენთილი viburnum და მთის ნაცარი არ უნდა იყოს გადაჭარბებული, რადგან, როგორც ნებისმიერი ბუნებრივი პრეპარატი, ისინი უკუნაჩვენებია ზოგიერთ შემთხვევაში. ხილის მიღება არ შეიძლება გასტრიტისა და წყლულების გამწვავებით; viburnum - პოდაგრის, წითელი როუანის მქონე პაციენტებისთვის - სისხლის შედედების მაღალი მაჩვენებლით. ფრთხილად იყავით შემოდგომის კენკრის გამოყენება ორსულთა და ალერგიით დაავადებულთათვის.
ძველი დროიდან მწარედ გაჟღენთილ ნაყოფს არა მხოლოდ ამუშავებდნენ, არამედ იყენებდნენ ხორცისა და სხვა კერძების თავდაპირველ საუზმედ. პიკელებული ხილი არა მხოლოდ თავისთავად გემრიელია, არამედ მისი გამოყენება სხვადასხვა რეცეპტებშიც შეიძლება.
Viburnum და მთის ნაცარი რეცეპტები
გაჟღენთილი ვიბერნიუმი ან მთის ნაცარი ჯაგრისებისგან გააცალეთ და გახეხეთ საცერში. შეავსეთ თესლი ცივი წყლით, აურიეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი ან თაფლი, მოხარშეთ. შეინახეთ ნარევი გაზქურაზე 3-4 წუთის განმავლობაში რეგულარული მორევით, შემდეგ გაწურეთ ბულიონი და შეურიეთ წვენს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ თაფლი ან შაქარი გემოვნებით. გამოყენებამდე შედგით მაცივარში.
გაატარეთ კილოგრამი გაჟღენთილი ვიბერნის ან მთის ნაცრის კენკრა და 3 მსხვილი ბულგარული წიწაკა ხორცსაკეპ მანქანაში. შეურიეთ ჭიქა შაქარს, საჭიროების შემთხვევაში უფრო ტკბილი გახდით.
შეინახეთ ხილი საცერში ისე, რომ მინა თხევადი იყოს.გააკეთეთ მარტივი ცომი: გახსენით 5 გრ სოდა ორ ჭიქა კეფირში და გააჩერეთ 5 წუთი. მუდმივი მორევით დაამატეთ ერთი ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 3 კვერცხი, 3 ჭიქა გაცრილი ფქვილი და 100 გრ გამდნარი მარგარინი. მოზილეთ ცომი, ოდნავ სქელი ვიდრე ბლინებისთვის, შეურიეთ გაჟღენთილი მთის ნაცარი. ჩაასხით საცხობ ჭურჭელში და ღვეზელი შეინახეთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
