რულონები იაპონური სამზარეულოს პოპულარული კერძია, რომელიც დიდი ხანია უყვართ ჩვენი ქვეყნის მკვიდრებს. "ფილადელფია" კიტრით - გააფართოვოს ორაგულისა და ნაღების ყველით, რომლის მომზადებაც სახლის პირობებში, დიდი სირთულის გარეშეა შესაძლებელი. მთავარია იცოდეთ დადასტურებული რეცეპტი და გქონდეთ რამდენიმე გაჯეტი.
Ეს აუცილებელია
- ოდნავ დამარილებული ორაგული (300 გრ),
- ბრინჯი (0,5 ჭიქა),
- კიტრი (1 ცალი),
- ნაღების ყველი (150 გრ),
- ბრინჯის გასახდელი,
- Არც მე,
- ფილმი,
- ბამბუკის ხალიჩა,
- ვასაბი,
- კოჭა,
- Სოიოს სოუსი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ რულონები გემრიელი გახდეს, მნიშვნელოვანია ბრინჯის სწორად მომზადება. აიღეთ მრგვალი მარცვლის ბრინჯი, ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე. დაასხით წყალი 1-დან 2-ის თანაფარდობით. ქვაბის შემცველობა რომ ადუღდება, დააფარეთ იგი სახურავით და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. როდესაც წყალი მთლიანად შეიწოვება ბრინჯმა, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ბრინჯი კიდევ 15-20 წუთი. ეს უნდა იყოს რბილი და წებოვანი. როდესაც ბრინჯი გაცივდება, დაამატეთ მას სპეციალური ბრინჯის ძმარი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები: კიტრი დაჭერით თხელ ზოლებად. თევზი დაჭერით თხელ, მაგრამ განიერ ნაჭრებად. გახსენით ყველის ქილა.
ნაბიჯი 3
აიღეთ მატი და გაშალეთ მაგიდაზე. მის თავზე, მოათავსეთ საკინძავი ფილმი და ნორის ფურცელი უხეში მხრიდან ზემოთ. დაიწყეთ ბრინჯის გავრცელება. ზემოდან მოაყარეთ ყველი და კიტრი. გააფართოვეთ რულონები ბამბუკის ხალიჩით. თუ ნორის კიდეები არ ეყრება ერთმანეთს, დაასველეთ ისინი წყლით.
ნაბიჯი 4
ორაგულის ჯერია. ჩამოაყალიბეთ თევზის ფირფიტები და განათავსეთ ისინი ხალიჩის პირას. მეორე მხარეს, უნდა იყოს ნაგლინი როლი ყველით და კიტრით. ისევ გადაახვიეთ რულეტი. ახლა იგი თევზისფერი ფენით უნდა იყოს დაფარული.
ნაბიჯი 5
ფილადელფიის სახლში მომზადებული რულონები თითქმის მზად არის. დაჭერით რულეტი ნაჭრებად და მიირთვით ჯანჯაფილით, ვასაბიით და სოიოს სოუსით.
