მწვანე ლობიო განსაკუთრებული ჯიშია ძალიან ნაზი და გემრიელი პოდებით. ეს ჯიში ნაკლებად შეიცავს ცილებს, მაგრამ შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინებს. მწვანე ლობიო არის დაბალკალორიული და ჯანსაღი საკვები, რის გამოც დიეტოლოგები მათ ხშირად ატარებენ სხვადასხვა კვების პროგრამებში.
მწვანე ლობიოს ქიმიური შემადგენლობა და გამოყენება
მწვანე ლობიო შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, A, C, E ვიტამინებს, ბეტა-კაროტინს და ფოლის მჟავას. ეს პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას, კალიუმს, თუთიას, კალციუმს, მაგნიუმს, ქრომს და ბევრ სხვას. ყველა ეს ნივთიერება შესანიშნავად იცავს სხეულს თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებისგან. დიეტოლოგები გვირჩევენ, რომ 40 წელს გადაცილებული ადამიანები აუცილებლად შეიტანონ მწვანე ლობიო დიეტაში კვირაში ორჯერ მაინც.
მწვანე ლობიო შეიცავს მხოლოდ 23 კკალს 100 გრ პროდუქტზე, ამიტომ მათგან დამზადებული კერძები სასარგებლო იქნება მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.
მწვანე ლობიო აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას და აჩქარებს ინფექციური ნაწლავის დაავადებებისგან, ეხმარება ბრონქიტის, კანის დაავადებების, რევმატიზმისა და ტუბერკულოზის განკურნებას. ვინაიდან ის შეიცავს უამრავ რკინას, რეკომენდებულია მისი გამოყენება სისხლმბადი სისტემის დაავადებების დროს.
მწვანე ლობიოს სამკურნალო თვისებები
მწვანე ლობიო შეუცვლელია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს. ლობიოს ქოშები შეიცავს არგინინს, რომელიც მოქმედების მსგავსია ინსულინისა. ინსულინის გამომუშავების სტიმულირებისთვის შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს დღეში სჭირდებათ დაახლოებით ერთი ლიტრი წვენი მწვანე ლობიოდან, სტაფილოდან, სალათისგან და ბრიუსელის კომბოსტოსგან. ლობიოს ხილის წვენი ხელს უწყობს ბურსიტის, სახსრების დაავადების განკურნებას. მოშუშებისა, თქვენ უნდა დალიოთ ეს წვენი ყოველდღე და მოაწყოთ ლობიო კვირაში რამდენჯერმე.
მწვანე ლობიო დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, გულსა და სისხლძარღვებზე. დიეტაში შეტანა რეკომენდებულია ათეროსკლეროზის, ჰიპერტენზიის და გულის არითმიის დროს. მწვანე ლობიოს შეუძლია ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზება თუთიის მაღალი შემცველობის გამო. მას აქვს შარდმდენი მოქმედება, აჩქარებს ქვების დაშლას და ასუფთავებს თირკმელებს, აუმჯობესებს სექსუალურ ფუნქციას. მწვანე ლობიო ძალიან სასარგებლოა ჩიყვისთვის, რადგან ისინი არეგულირებენ ორგანიზმში მარილის ცვლას.
მწვანე ლობიოს რეცეპტი
ლობიოს ქოქოსის დამზადება ძალიან სწრაფად შეიძლება: მდუღარე წყალში - 5-6 წუთი, ორთქლზე - 8-10 წუთი. გაყინული ლობიოს დამზადებას მხოლოდ 2-3 წუთი სჭირდება. მოაწყვეთ ლობიოს ბოლოები მოხარშვამდე და გააჩერეთ ლობიო ცივ წყალში 2-3 საათის განმავლობაში. განათავსეთ pods მდუღარე წყალში და საზ სანამ tender. დასრულების შემდეგ, ლობიო უნდა დარჩეს მყარი, მაგრამ არა ხრაშუნა. ამოიღეთ ქოთნებიდან ქოთნები და მოკლედ ჩაყარეთ ცივ წყალში, რომ მოხდეს ხარშვა.
ზედმეტად მოხარშული ლობიო ბოჭკოვანი და უგემოვნო ხდება.
მიირთვით მწვანე ლობიო მარილის, წიწაკისა და კარაქის მომზადებისთანავე. ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს როგორც გარნირი და მიირთვათ ხორცთან ან თევზთან ერთად.
