დაბოლოს, დადგა ნანატრი გაზაფხული და მასთან ერთად მზე, მისი თბილი სხივები, მწვანე ფოთლები, ყვავილები და, რაც მთავარია, საგაზაფხულო განწყობა! დროა გავიდეთ ბუნებაში და დატკბეთ მთელი მისი სილამაზით. გაზაფხულის განუყოფელი არომატი წვნიანი ქაბაბის სუნია …
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ხორცი (კისერი);
- - კეფირი;
- - ბოლქვი ხახვი;
- - მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქაბაბში ყველაზე მნიშვნელოვანი, რა თქმა უნდა, ხორცია. თუ კარგ ხორცს აირჩევთ, მისი გაფუჭება, ასე ვთქვათ, ძალიან რთულია. ღორის კისერი შესანიშნავია მწვადი. უმჯობესია აირჩიოთ ხორცი ბაზარზე, დარწმუნდით, რომ ყურადღება მიაქციეთ ფერს და სუნს, ანუ სიახლისა და ხარისხის გარე ნიშნებს.
ნაბიჯი 2
კარგად ჩამოიბანეთ ახალი ხორცი ცივი წყლით და გადაჭერით ბოჭკოები პატარა ნაჭრებად, კუბივით, დაახლოებით 5 5 სმ ზომის. განათავსეთ მზა ხორცი ღრმა თასში ან ქვაბში, მარილი და პილპილი და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები ხორცი.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით რგოლებად. ჩვენ მათთან ერთად გადავანაწილებთ ხორცს ისე, რომ ხახვი თანაბრად ნაწილდება ყველა ნაჭერზე.
ნაბიჯი 4
დაასხით ეს ყველაფერი კეფირით ისე, რომ იგი ხორცს მთლიანად ფარავდეს. კეფირი ხორცს ანიჭებს განსაკუთრებულ სინაზესა და სინაზეს და ასუფთავებს უსიამოვნო სუნს, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.
ნაბიჯი 5
მჭიდროდ დახურეთ ტაფა სახურავით და გაუგზავნეთ მაცივარს რამდენიმე საათის განმავლობაში, სასურველია ღამით.
ნაბიჯი 6
აქ არის მარტივი გზა ხორცის მარინირებისთვის მწვადი. Გემრიელად მიირთვით!
