Marshmallow არის საკონდიტრო ნაწარმის სახეობა, რომელსაც მიიღებენ ხილისა და კენკრის პიურე შაქრით, კვერცხის თეთრით, შემდეგ მოსდევს ჟელატინი, აგარი და ა.შ. მე გთავაზობთ ძალიან მარტივ რეცეპტს ამ შესანიშნავი დესერტისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ვაშლი (დიდი) - 2 ცალი;
- - შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - ჟელატინი - 10 გ;
- - კვერცხი - 2 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ვაშლი წყლით და გამოაცხვეთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში (მაქსიმალური სიმძლავრით 5 წუთის განმავლობაში). ვაშლი ძალიან რბილი უნდა იყოს. გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
ფრთხილად გამოყავით ვაშლის რბილობი ქერქისგან, დარწმუნდით, რომ არავითარი თესლი და ტიხრები არ მოხვდეს რბილობაში. ვაშლის საწებელი ათქვიფეთ ბლენდერით, სანამ გლუვი გახდება. პიურეს დაუმატეთ შაქარი და კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ვაშლის ნარევი ძალიან დაბალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. საზ, მუდმივად აღვივებს, სანამ სქელი. გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
კვერცხები გაყავით თეთრებად და გული. ათქვიფეთ თეთრები სტაბილურ ქაფში, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ჟელატინი 50 მილილიტრი წყლით, გააჩერეთ შეშუპება 20-30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩადეთ წყლის აბაზანა და მოხარშეთ მანამ, სანამ ჟელატინი არ დაიშლება (არ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე). გააგრილეთ.
ნაბიჯი 6
შეუთავსეთ ვაშლის სოუსი, ათქვეფილი კვერცხის ცილა, ჟელატინი. ნაზად აურიეთ. განათავსეთ საკმაოდ ფორმები და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში, რომ გამაგრდეს. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ახალი კენკრით და პიტნის ფოთლებით. კერძი მზად არის!
