პორციონირებული დესერტები თასებში შესანიშნავი საშუალებაა ბუფეტებისა და წვეულებების მოსასმენად. მრავალშრიანი მკურნალობა ძალიან ლამაზად გამოიყურება; დესერტი შეიძლება იყოს ძალიან მარტივი ან მრავალკომპონენტიანი. ამრიგად, შეგიძლიათ მიირთვათ ხილის სალათები, სუფლეები, ჟელეები, პუდინგები, ტირამისუ - ფანტაზიის შეზღუდვა არ არსებობს.
კენკრის დესერტი ნამცხვრებით: ეტაპობრივად მომზადება
ძალიან მარტივი, დახვეწილი მკურნალობა, რომელიც არ საჭიროებს ცხობას და შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას. სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სეზონური ტკბილი კენკრა: მარწყვი, მოცვი, ჟოლო, მაყვალი, პროპორცია დამოკიდებულია პირად გემოვნებაზე. თუ ახალი ხილი არ არის, გაყინული გააკეთებს. დესერტი უფრო თხევადი აღმოჩნდება, მაგრამ აბსოლუტურად არ დაკარგავს გემოვნებას. იმისათვის, რომ ფენების სილამაზე სრულად გამოვლინდეს, დელიკატესი ჩამოყალიბებულია გამჭვირვალე თხელკედლიანი სათვალეებით, ნიმუშის გარეშე.
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- 150 გრ მასკარპონეს ყველი;
- 2 ჩ.კ. ვანილის შაქარი;
- 1 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი;
- 16 მზა შაქრის ორცხობილა;
- 400 გრ ნებისმიერი კენკრა (სასურველია ასორტი);
- დეკორაციისთვის სუფთა პიტნა.
გარეცხეთ და გააშრეთ კენკრა, მოაცილეთ ყუნწები. დაჭერით დიდი კლებნიჩინა ნაჭრებად. გაყინული კენკრა წინასწარ თბება ოთახის ტემპერატურაზე. სცემეს მასკარპონე მიქსერით, ვანილთან და ჩვეულებრივ შაქართან ერთად. კრემი ათქვიფეთ ძლიერ ქაფში, შეურიეთ ყველის მასას.
განათავსეთ რამდენიმე კენკრა ფართო გამჭვირვალე სათვალეებში ბრტყელი ქვედაბოლოთი, მოათავსეთ კრემ-ყველის ნარევი. დააქუცმაცეთ ფუნთუშები ნაღმტყორცნებში და დაასხით ფენა კრემზე. გაიმეორეთ ფენები, სანამ ჭიქები არ იქნება სავსე. დესერტი მიიტანეთ მაცივარში მირთმევამდე. მივირთვათ მორთული პიტნის ახალი ფოთლებით.
ხაჭოს დესერტი ხილით: ეტაპობრივად რეცეპტი
ჯანსაღი და გემრიელი მკურნალობა, შესანიშნავია ბავშვთა წვეულებისთვის, ფოტოებზე ძალიან ლამაზად გამოიყურება. შეგიძლიათ გააკეთოთ მრავალფუნქციური ფერადი ზოლები სხვადასხვა ჩრდილის ნაყოფის მონაცვლეობით: წითელი, მწვანე, ყვითელი. უცხიმო არაჟანი დაგეხმარებათ კალორიების შემცირებაში. პროდუქტების მითითებული რაოდენობიდან მიიღება დესერტის 6 პორცია.
შემადგენლობა:
- 150 გ უცხიმო არაჟანი;
- 200 გრ რბილი ხაჭო მარცვლეულის გარეშე;
- 50 გრ შაქარი;
- 1 ტომარა ვანილის შაქარი;
- 2 კვერცხის ცილა;
- 100 გრ რძის შოკოლადი;
- 400 გრ ახალი ხილი (მანგო, მსხალი, ყურძენი, კივი, ფორთოხალი);
- ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი;
- მცენარეული კრემი სპრეის ქილაში;
- ქოქოსის ფანტელები.
მოამზადეთ ხილი: გარეცხეთ, გააშრეთ, გააცალეთ კანი, ამოიღეთ თესლი. ხილი დავჭრათ პატარა თანაბარ ნაჭრებად, მოვაყაროთ ლიმონის წვენი.
ღრმა თასში გახეხეთ რბილი ხაჭო არაჟანით, ვანილით და ჩვეულებრივი შაქრით. ათქვიფეთ თეთრები ქაფში, გახეხეთ შოკოლადი. ხაჭო-არაჟნის ნარევს დაამატეთ შოკოლადის ჩიპები, ნაზად აურიეთ ათქვეფილი ცილები. ჭიქა ხაჭოს მასით შეავსეთ მეოთხედით, შემდეგ დააყენა ხილის ნახევარი, ხაჭოს კიდევ ერთი ფენა და დარჩენილი ხილი. განათავსეთ დესერტი მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ თითოეული ნაწილი მორთეთ ბოსტნეულის კონსერვების კრემით და მოაყარეთ ქოქოსი.
შოკოლადის კრემი: კლასიკური რეცეპტი
დესერტი, რომელიც ყოველთვის წარმატებულია ნებისმიერ წვეულებაზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტრადიციული მუქი ან რძის შოკოლადი, ასევე თეთრი შოკოლადი. მითითებული რაოდენობის პროდუქტებისგან მიიღებთ 8 ულუფას.
შემადგენლობა:
- 400 გრ მაღალი ხარისხის რძის შოკოლადი;
- 60 მლ კონიაკი ან კონიაკი;
- 75 გრ შაქრის სიროფი;
- 600 მლ მძიმე მძიმე კრემი;
- 15 გრ შაქრის შაქარი;
- დეკორაციისთვის მზა შოკოლადის ჩიპები.
შოკოლადი დაანგრიეთ ნაჭრებად, ჩადეთ თასი, დაუმატეთ კონიაკი და შაქრის სიროფი. განათავსეთ კონტეინერი წყლის აბაზანაში და აურიეთ, გააცხელეთ სანამ შოკოლადის ნაჭრები არ დნება. ამოიღეთ თასი ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
450 მლ კრემი ათქვიფეთ ძლიერ ქაფში და ნაზად შეურიეთ შოკოლადის მასას. აურიეთ მუსი ქვევიდან ზემოდან, რომ აყვავებულ ქაფს არ ჩამოვარდეს.ჩაასხით ნარევი გამჭვირვალე სათვალეებში და გააცივეთ მაცივარში.
სუფრასთან მიტანის წინ დარჩენილი კრემი ათქვიფეთ შაქრის პუდრაზე. თითოეულ ჭიქაში მოათავსეთ კრემის თავსახური, მოაყარეთ მზა შოკოლადის ჩიფსები. მიირთვით მშრალ ორცხობილასა და ახალ ხილთან ერთად.
ტირამისუ თასებში
კლასიკური დესერტი არაჩვეულებრივი და ძალიან მოსახერხებელი ულუფით. არ არის საჭირო მისი სისუფთავე ფენებად ჩამოყალიბება - ტირამისუ ნებისმიერ შემთხვევაში ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება. დესერტი სუფრასთან მიტანის წინ უნდა შეინახოთ მაცივარში.
შემადგენლობა:
- 500 გრ მასკარპონე;
- 4 საშუალო ზომის კვერცხი;
- 75 გრ შაქრის შაქარი;
- 30-40 ცალი "სავოიარდის" ორცხობილა ან ჰაეროვანი მზა ბისკვიტი;
- 0,5 ჭიქა ძლიერი ცივი ყავა;
- 75 გრ მაღალი ხარისხის შავი შოკოლადი;
- 4 ს.კ. ლ კონიაკი ან ყავის ლიქიორი.
გახეხეთ მასკარპონეს ყველი ჩანგლით, სანამ არ დარბილდება. ცალკე კონტეინერში, სცემეს yolks შაქრით, დაამატეთ მათ ნაწილებად ყველის მასა, whipping შეწყვეტის გარეშე. ნარევი უნდა იყოს ფუმფულა და გლუვი.
ცილებს მიქსერით სცემეთ სტაბილურ მწვერვალებამდე, თანდათანობით დაამატეთ საერთო მასა. ნაზად აურიეთ, რომ ყველი და კვერცხის კრემი არ ჩამოვარდეს. გატეხეთ ფუნთუშები დიდ ნაჭრებად, ცივ ყავაში დაასხით კონიაკი ან ლიქიორი. დაასველეთ ფუნთუშების ნაჭრები თხევადში და განათავსეთ ფართო ჭიქების ფსკერზე. განათავსეთ ყველის კრემი ზემოდან, დაფარეთ იგი ფუნთუშების კიდევ ერთი ფენით. ზედა ფენა - მასკარპონის კრემი. განათავსეთ ჭიქები მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, ან უკეთესი მთელი ღამის განმავლობაში.
სუფრასთან მიტანამდე წვრილად გახეხეთ შავი შოკოლადი და მოაყარეთ თითოეული ნაწილი. დესერტის მორთვა შესაძლებელია პიტნის ფოთლებით, ახალი ჟოლოთი ან მარწყვით. კიდევ ერთი ვარიანტი ვარიანტია sprinkle ერთად ნარევი კაკაოს ფხვნილი და გახეხილი კაკალი.
