ჭურჭელში მომზადებული ფაფის სალათი დაამშვენებს არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრას, არამედ ყოველდღიურსაც. თასში ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტების შერევით შეგიძლიათ მიაღწიოთ ყველაზე მოულოდნელ შედეგებს, რადგან ასეთი სალათი შეიძლება იქცეს ნათელ და არასტანდარტულ კერძად.
თასის არჩევა
თასი, რომელიც თავდაპირველად ტკბილი კერძების, პირველ რიგში, ნაყინის მირთმევისთვის შეიქმნა, აღმოჩნდა ღირსეული კერძი სალათებისთვისაც. აქ არის მინის და ლითონის თასი. მაგრამ დიასახლისისთვის, რომელსაც სურს სუფრის გაფორმება ნათელი აქერცლილი სალათით, რომელიც, როგორც წესი, მოსაწყენია თავზე, მაგრამ შიგნიდან კაშკაშა, სასურველია აირჩიოს მინის თასი. დარწმუნდით, რომ ჭურჭელი არა მხოლოდ ღრმა, არამედ მოცულობითიცაა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დეკორატიული თასი გამოსაყენებლად: კედლებზე სხვადასხვა ნიმუშით ან კიდეების გასწვრივ. კოვზი თასს შეუხამეთ. თუ კერძები ღრმაა, მაშინ უმჯობესია კოვზი შეიძინოთ გრძელი კუდით.
სალათები თასებისთვის
თასების შევსების საუკეთესო გამოსავალი იქნება ე.წ. პუფის სალათები, როდესაც ინგრედიენტები არ არის შერეული, მაგრამ ფენებად იდება ერთმანეთზე, ხოლო სოუსით (მაიონეზი ან არაჟანი) ნაცხისას. მაგრამ სოუსით ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ, მთავარია არ გადააჭარბოთ მას და არ წაუსვათ მას თასის კედლებზე.
სადღესასწაულო მაგიდა განსხვავდება არა მხოლოდ კერძების ნაკრებითა და სუფრაზე. ტრადიციული სუფრა ოლივიე ან კრაბის სალათი უნდა იყოს სავსე სხვა კერძებით, ასევე ნაპერწკალი ახალი ნათელი ფერებით. არ დაზოგო ფული: შეარჩიე ჭეშმარიტად გემრიელი და ნათელი ინგრედიენტები ლამაზი კერძებისთვის, დააკავშირე ის, რაც აქამდე არ დააკავშირე - ეს იქნება ქათამი ქლიავით, ანანასი, სტაფილო და პრასი. თქვენს არსენალში თასებით დარწმუნდით, რომ ფერის ნებისმიერი ექსპერიმენტი წარმატებული იქნება.
მაგალითად, სცადეთ კრევეტების სალათის დამზადება. ამისათვის თავად კრევეტები დაგჭირდებათ - გაყინულიც და პიკელებულიც შესაფერისია; ორი ქათმის კვერცხი; მწვანე ვაშლი; მაგარი ყველი და კიტრის მწნილი. წინასწარ აადუღეთ გაყინული კრევეტები, შემდეგ გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. მოხარშული კვერცხები უნდა გაიწმინდოს და გამოიყოს გულიდან. წვრილად დაჭერით თეთრები და გული (შეგიძლიათ გახეხილიც), ასევე კიტრი, ვაშლი. დაიწყეთ ფენების გაყვანა. ჩაყარეთ კრევეტები. შეზეთეთ ფენა მაიონეზით ზემოდან, შემდეგ წამოაყენეთ ვაშლი და კვლავ წაუსვით მაიონეზი (თითოეულ ფენას დასჭირდება ეს მოქმედება). შემდეგი - გახეხილი ყველის ფენა, კვერცხის ცილა, პიკელებული კიტრი, კრევეტები და კვერცხის გული ისევ. თუ დანარჩენი ინგრედიენტები გაქვთ, კვლავ დაიწყეთ ფენების გაყვანა. დასასრულს, მორთეთ სალათი მწვანილით, ზეთისხილით ან ზეთისხილით.
კიდევ ერთი სალათის ვარიანტი: ქათამი მწვანე ბარდა, კიტრი, ხახვი და კვერცხი. ინგრედიენტების იაფი ნაკრები, მაგრამ გემრიელი და სანახაობრივი სალათი სრულად გაგახარებთ. მოვხარშოთ ქათამი და კვერცხი და გავაციოთ. მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი ფენების დასადგენად. ნუ დაივიწყებთ ცილისგან იოლკისგან, დანარჩენი წვრილად დაჭერით. განათავსეთ ფენები თქვენი ფერის შეხედულებისამებრ, თითოეულ ფენას წაუსვით მაიონეზი. მაიონეზი ასევე შეიძლება შეერიოს სანელებლებს, როგორიცაა პროვანეს მწვანილი და წიწაკა.
