Marshmallow არის უგემრიელესი და მსუბუქი საკონდიტრო დელიკატესი, რომლის შეძენა შესაძლებელია არა მხოლოდ მაღაზიაში, არამედ სახლშიც. იგი მზადდება ხილის პიურესა და კვერცხის ცილისგან შაქრით, თუმცა ზოგიერთი კონდიტერი თაფლს ატარებს დამატკბობად. აქ არის მარტივი ვაშლისა და ათქვეფილი კრემის რეცეპტი.
Ეს აუცილებელია
- • 1 კგ ვაშლი;
- • 400 გრ შაქარი;
- • 300 მლ წყალი;
- • 3 ციყვი;
- • პიტნის ფოთლები;
- • ათქვეფილი ნაღები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ვაშლი, კანი, გაჭერით შუაზე და ბირთვით, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად. ჩაასხით ღრმა ფსკერულ ქვაბში ან ქვაბში, დაამატეთ წყალი, განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე, ადუღეთ და მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, რომ ვაშლები არ დაიწვას. როდესაც ნაჭრები რბილდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და კოვზით წაუსვით საცერი, რომ ერთგვაროვანი მასა წარმოიქმნას. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ვაშლის პიურეზე. სანამ პიურე გაცივდება, გადადით შემდეგ ეტაპზე ხელნაკეთი მარშამლოუს დამზადებაში.
ნაბიჯი 2
კარგად ათქვიფეთ თეთრები და ნაზად დაამატეთ შაქარი, შემდეგ ცივი ვაშლი და აურიეთ მანამ, სანამ ფუმფულა ქაფად არ იქცევა. დაუყოვნებლივ გადაანაწილეთ მასა პერგამენტის ქაღალდის ფორმებში, ჩაიცვით საცხობი ფურცელი და განათავსეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ფორმების ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდის ჭიქები. როდესაც მარშამლო მკვრივი გახდება, გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ ფორმებიდან ამოღების გარეშე. შემდეგ ჭიქები 2-3 წამში ჩადეთ ცხელ წყალში, გადააბრუნეთ და მარშალოები დადეთ თეფშზე.
ნაბიჯი 3
მორთეთ პიტნის ფოთლებით და ათქვეფილი კრემით, სანამ თვითნაკეთი მარშამლოუს მიირთმევთ. ტკბილეულს ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ შოკოლადი, თეფშზე დადოთ ახალი ხილი ან კენკრა.
