საშინაო წვეულებები, ბავშვთა დაბადების დღე და სხვა დღესასწაულები სავალდებულო დღესასწაულს მოითხოვს. დღეს პოპულარულია საჭმლის ტარტლეტებში, ტარტებში, ვოლოვანებში - ისინი სუფრაზე გამოიყურება, მცირე ნაწილები კი მოსახერხებელია საჭმელად ჩანგლებისა და დანების გარეშე. ორიგინალური ვერსია არის საჭმლის ჩიპი, მზა ან საკუთარი ხელით მოხარშული.
ჩიპები სალათებით: მახასიათებლები და სარგებელი
სიმინდის ჩიპი ან კარტოფილის ჩიპი არა მხოლოდ მარტივი საჭმლის საჭმელია, არამედ შესანიშნავი საშუალებაა საჭმლის საჭმელად. მათი ფორმა იდეალურია მცირე რაოდენობით სალათის, წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულის, ხორცის, ზღვის პროდუქტების ან სხვა გემრიელი ინგრედიენტების მოსათავსებლად. კერძი ძალიან სწრაფად მზადდება; შევსებისთვის შესაფერისია როგორც მრავალკომპონენტიანი სალათები, ასევე ჩვეულებრივი პროდუქტები, ოდნავ არომატიზებული სოუსით. მრგვალი ფურცლის ფორმის წყალობით, ჩიპები ადვილად ათავსებენ ნებისმიერ კერძს და ფოტოებსა და ვიდეოებში გამოიყურება სანახაობრივი.
მნიშვნელოვანი პირობაა ჩიპების დარჩენა ხრაშუნა, შევსება მათ მოთავსებულია სუფრასთან მიტანამდე. ეს კარგად უნდა იყოს გაცივებული, მზა პროდუქტის გაფორმება შესაძლებელია ახალი მწვანილით, მსხვილად დაფქვილი წიწაკით, ზეთისხილით, შავი ან წითელი ხიზილალით.
ზღვის ჩიპი: ეტაპობრივად მომზადება
ზღვის პროდუქტები მსუბუქი კრემისებრი სოუსით და ახალი კიტრით მარტივი და გაურთულებელი საუზმეა. განსაკუთრებით გემრიელი რომ გახდეს, კომპონენტები წინასწარ გაცივდება.
შემადგენლობა:
- 400 გრ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი კრევეტი, მიდიები, კალმარები;
- 2 ახალი კიტრი;
- ახალი მწვანე სალათის 3-5 ფოთოლი;
- კარტოფილის ჩიფსები;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი;
- მაიონეზი.
განათავსეთ ზღვის პროდუქტები დამარილებულ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში, ჩადეთ საწური, დაჭერით წვრილად. გააცალეთ კიტრი, დაჭერით კუბიკებად. შეურიეთ მათ ზღვის პროდუქტები და მაიონეზი, დაამატეთ დაფქული შავი პილპილი.
ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები, მშრალი, ჩაიცვი კერძი. ზემოდან მოათავსეთ კარტოფილის ჩიპები, თითოეულს დადეთ კოვზით შევსება.
ორაგული და ავოკადო: კეთილშობილი დუეტი
შებოლილი წითელი თევზისა და მწიფე ავოკადოს კომბინაცია შესანიშნავია ნებისმიერი ბუფეტის სუფრისთვის. ამ კომბინაციას არ სჭირდება რთული სოუსი, საკმარისია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენისა და ცივად გამოწურული ზეითუნის ზეთის ნარევი. ორაგულის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ chum ორაგული, ვარდისფერი ორაგული ან sockeye ორაგული.
შემადგენლობა:
- 100 გრ შებოლილი ან მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
- 1 ავოკადო
- 1 დიდი ტკბილი პომიდორი;
- ზეითუნის ზეთი;
- ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი;
- დაფქული შავი პილპილი.
პომიდორი გადაკვეთეთ ჯვარედინად და ჩადეთ მდუღარე წყალში 1 წუთით. ფრთხილად ამოიღეთ კანი, მოჭერით რბილობი კუბიკებად. გააცალეთ ავოკადო, გაათავისუფლეთ ორაგული ძვლებისგან. დაჭრილი მკვეთრი დანით, ნაჭრები არ უნდა იყოს ძალიან უხეში.
თასში შეურიეთ დაჭრილი საკვები, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი. აურიეთ ყველაფერი, მოაყარეთ უხეშად დაფქული შავი პილპილი. ჩამოყაროს ჩიპები წყვილებში, ზემოდან მოათავსეთ შევსების ნაწილი. გაანაწილეთ საუზმე ლანგარზე, დაუყოვნებლივ მიირთვით.
ქათმის და პომიდვრის ჩიპები: გულწრფელი ვარიანტი
მოხარშული ქათამი შესანიშნავი სალათის შესანიშნავი საფუძველია. ასეთ კერძში რამდენიმე კალორიაა, ბავშვთა წვეულებისთვის შეიძლება მომზადდეს საუზმე.
შემადგენლობა:
- 150 გრ ქათმის ფილე;
- 50 გრ მყარი ყველი;
- 2 მწიფე ხორციანი პომიდორი;
- ნიორი (სურვილისამებრ);
- მაიონეზი;
- ხვრელიანი შავი ზეთისხილი;
- კარტოფილის ჩიფსები.
მოვხარშოთ ქათმის ფილე ან გამოვაცხოთ მიკროტალღურ ღუმელში. მაგარი, დაჭრილი პატარა კუბურები. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. ამოიღეთ კანი პომიდორიდან, დაჭერით რბილობი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ 1-2 კბილი დანაყილი ნიორი, თუ გსურთ. სეზონი სალათი მაიონეზით.
განათავსეთ შევსება ჩიპებში, ქმნის ლამაზ სლაიდს. მორთეთ თითოეული ნაწილი ზეთისხილით, დაჭერით რგოლებად.
ცხარე ჩიპები კორეული სტაფილოთი
ისინი, ვინც მარილიან საჭმელებს ამჯობინებენ, აუცილებლად ისიამოვნებენ კორეული სტაფილოს და შებოლილი ძეხვის ვარიანტით.
შემადგენლობა:
- 120 გრ კორეული სტაფილოს სალათი;
- 140 გრ არც ისე მაგრად შებოლილი ძეხვი;
- 50 გრ მყარი ცხარე ყველი;
- მაიონეზი;
- კარტოფილის ჩიფსები;
- ახალი მწვანილი დეკორაციისთვის.
შეურიეთ კორეული სტაფილო გახეხილი ყველით და ძეხვით, დაჭრილ ზოლებად. სეზონი სალათი მაიონეზით, ჩაიცვი კარტოფილის ჩიფსები. მოაწყეთ თითოეული ნაწილი ახალი ცხარე მწვანილებით: კამა, ოხრახუში, ნიახური.
მექსიკური სტილის სადღეგრძელო
ორიგინალური ვერსია არის სიმინდის ჩიპები, რომლებიც ყველით, პომიდორითა და ტკბილი სიმინდით არის ჩაყრილი. მეზობელი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც გამოდის.
შემადგენლობა:
- 2 ტკბილი მწიფე პომიდორი;
- 100 გრ ნახევრად მყარი ყველი;
- 4 ს.კ. ლ დაკონსერვებული სიმინდი;
- ზეითუნის ზეთი;
- ბალზამიანი ძმარი;
- სიმინდის ჩიფსები;
- მარილი და პილპილი.
ყველი და პომიდორი დაჭერით კუბიკებად, შეურიეთ დაკონსერვებული სიმინდი, ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი. მარილი გემოვნებით, მოაყარეთ ახლად დაფქული წიწაკა. ჩიპები შეავსეთ შევსებით და მოათავსეთ თეფშზე.
ძალიან პოპულარული snack, რომელიც შესაფერისია ბავშვებისა და მოზარდებისათვის. ნივრისა და მაიონეზის პროპორციები მორგებულია გემოვნებით. კლასიკური მაიონეზის მსუბუქი მაიონეზით ჩანაცვლება და უცხიმო მარილწყალში ყველის გამოყენება ხელს შეუწყობს კალორიების შემცველობას.
ჩიფსები ყველის სალათით: ეტაპობრივად რეცეპტი
შემადგენლობა:
- 100 გრ ყველი;
- 1 კბილი ნიორი;
- 1 კვერცხი;
- მაიონეზი;
- ოხრახუში;
- შავი ზეთისხილი დეკორაციისთვის.
გახეხეთ ყველი მაგრად მოხარშული კვერცხით. გაატარეთ ნიორი პრესაში, დაუმატეთ ყველისა და კვერცხის მასას, მოაყარეთ მაიონეზი. დაალაგეთ ჩიფსები ჩიფსებზე, მორთეთ ორმოული ზეთისხილით და ოხრახუშის ტოტებით.
თევზის ჩიპი: უგემრიელესი კლასიკა
შესანიშნავი სადღესასწაულო snack არის წითელი და თეთრი თევზის დუეტი. ის შეიძლება მიირთვათ კარტოფილის ან სიმინდის ჩიფსებზე, რომელიც მორთულია კარაქის ხახვით. კერძის კვებითი ღირებულება მაღალია, უფრო მეტიც, ის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღია.
შემადგენლობა:
- 50 გრ ოდნავ დამარილებული ორაგული ან კალმახი;
- 50 გრ თეთრი თევზი (მაგალითად, ბუტერბროდი);
- crisps;
- ლიმონი;
- გაყინული კარაქი;
- ლინგონბერი ან წითელი მოცხარი დეკორაციისთვის.
დაჭრილი თევზი ძალიან თხელ ნაჭრებად, მოაყარეთ ლიმონის წვენი. ჩამოყაროს ნაჭრები წყვილად, გადაახვიე ლამაზად რულეტად, მოათავსე ჩიპებზე. მორთეთ თითოეული ულუფა კარაქის ხახვით და არაჟნის კენკრით.
უმჯობესია მიირთვათ ჩიპი ასორტიმენტის სახით შევსებით, ერთ კერძზე დააყენოთ სხვადასხვა ფერის სხვადასხვა ვარიანტი. თუ ბუფეტი იგეგმება, სუფთა თეფშები და ხელსახოცები უნდა განთავსდეს იქვე, რომ მოწვეულებმა შეძლონ თავიანთი საყვარელი საკვების მიღება. კლასიკურ ბანკეტებში სტუმრები ერთმანეთს გადასცემენ კერძს და იყენებენ მაშებს საჭმლის თეფშზე დასაყენებლად. შეგიძლიათ შეჭამოთ ჩაყრილი ჩიპები ხელებით, დანის გაჭრის გარეშე.
