ისე ხდება, რომ კომბოსტოსგან დამზადებულ კერძს მწარე გემო აქვს. ეს შეიძლება იყოს სალათი, მაგალითად, ჩინური კომბოსტო და მჟავე კომბოსტო. სიმწარე შეიძლება რამდენიმე მიზეზის გამო გამოჩნდეს.
პირველი, მწარე ხდება მაშინ, როდესაც ბოსტნეული შეიცავს ნიტრატებს. პროდუქტები, რომლებიც მაღაზიის თაროებს აღწევს, უნდა შემოწმდეს ქიმიური ანალიზის გამოყენებით, მაგრამ ამის მიუხედავად, ზოგიერთი პროდუქტი ნიტრატების ჭარბი რაოდენობით შეიძლება დასრულდეს გაყიდვაში.
მეორეც, არსებობს კომბოსტოს ჯიშები, რომლებიც მწარედ არის მიდრეკილი. ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბრიუსელის კომბოსტო შეიძლება იყოს მწარე გემო არასათანადო კულტივირების გამო.
ახალგაზრდა კომბოსტოს სიმწრის მოსაშორებლად, ის ერთი წუთით უნდა ჩადოთ მდუღარე წყალში.
როგორ ამოვიღოთ მწარე ყვავილოვანი კომბოსტოდან
- მოხარშვის წინ კომბოსტოს მოაყარეთ ლიმონის წვენი.
- სანამ ყვავილოვან კომბოსტოს შეწვავთ ან მოხარშავთ, ის უნდა მოხარშოთ ან აალებული იყოს მდუღარე წყალთან ერთად.
- "სიმწარის "გან დასაღწევად კომბოსტოს მარილიან წყალში ასხამენ.
როგორ დავაღწიოთ მწარე გემო sauerkraut- ში
- დუღილიდან მეორე ან მესამე დღეს, საჭიროა დამარილებული კომბოსტოს ხის ჯოხით ან დანით გახვრიტოთ რამდენიმე ადგილას. შემდეგ კომბოსტო მოთავსებულია მაცივარში ან სარდაფში გასაგრილებლად.
- თუ დამარილებული კომბოსტო მწარეა, შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ უკიდურესად ცივი წყლით. თუ კომბოსტოს ცხელ წყალში ჩადებთ, ის დაკარგავს თავის კვებით ღირებულებას.
