ვონგოლე ზღვის ხაჭოს სახეობაა, რომელიც ძალიან პოპულარულია ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში. დარწმუნდით, რომ მოამზადეთ, თუ გსურთ თქვენს მენიუში დაამატოთ იტალიის ნაჭერი! ასევე, ეს რეცეპტი საოცარია მიდიებისთვის!
Ეს აუცილებელია
- - 40 ვონგოლის ზღვის ნიჟარა;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - ჩილი;
- - 15 ცალი პამიდორი ჩერი;
- - ოხრახუში;
- - ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნივრის დიდი კბილი უნდა გაიწმინდოს და სიგრძეზე გაჭრა. დაჭერით ჩილი წიწაკა, მას შემდეგ რაც ამოიღეთ ყველა თესლი. ალუბლის პომიდორი შუაზე გაჭერით. სხვათა შორის, ისინი მთლიანად ჩანაცვლდება ჩვეულებრივი პომიდორით, მხოლოდ ამის შემდეგ საჭიროა ბლანში და დაჭრილი საშუალო კუბი.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში. კარგად გახურებულ ზეთში გაგზავნეთ ნივრის კბილი და წიწაკა. მსუბუქად მოყავისფრო და დაამატეთ პომიდორი. დაელოდეთ, სანამ მათ საკმარისი წვენი ექნებათ.
ნაბიჯი 3
ამ დროს ჩამოიბანეთ ჭურვები. მას შემდეგ, რაც ტაფა სავსე იქნება ტომატის წვენით, ჩადეთ ვონგოლი და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ზედმეტად არ გამოფინოთ ჭურვი ცეცხლზე! კარგად აურიეთ, მოხარშეთ ტაფა. ჭურვები უნდა გაიხსნას.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, ამოიღეთ გაუხსნელი ჭურვები.
ნაბიჯი 5
დაჭერით ოხრახუში, გაუგზავნეთ ტაფა და დააბრუნეთ ცეცხლზე. დაამატეთ ცოტა მდუღარე წყალი, აადუღეთ და ამოიღეთ სანთურიდან, ახლა ის საბოლოოა! მიირთვით სასწრაფოდ.
