ნიკოლაი ვასილიევიჩ გოგოლს ძალიან მოსწონდა პამპინები, არაფრისმომცემია, რომ მან ასე ფერადად აღწერა მისი ჭამის პროცესი პატსიუკის მიერ თავის უკვდავ ნამუშევარში. ხაჭოთი პელმენი ითვლება პამდერების კლასიკად, მაგრამ თითოეულ დიასახლისს მათი მომზადების საკუთარი საიდუმლოებები აქვს.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 100 მლ რძე
- 2 კვერცხი
- მარილი
- 0,5 კგ ხაჭო
- 1 კვერცხი
- 3 ს.კ. კარაქი
- არაჟანი
- შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეუთავსეთ კვერცხი რძესა და მარილს, დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ მკაცრი ცომი. ცომი გადააფარეთ თასით ან მოათავსეთ პლასტმასის პარკში და გააჩერეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
წაუსვით ხაჭო ისე, რომ მასში სიმსივნეები არ დარჩეს. შეუთავსეთ მას არაჟანი, კვერცხი, მარილი და შაქარი, დაამატეთ გემოვნებით. შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 3
ცომი გაახვიეთ თხელ ძეხვში. დავჭრათ 1, 5-2 სმ სიგანის ნაჭრებად, თითოეულს გადავახვიოთ თხელი ნამცხვარი. განათავსეთ 1 სუფრის კოვზი ხაჭო ტორტის ცენტრში, დაჭერით პამპლერი ხვეული ნაკერით.
ნაბიჯი 4
აადუღეთ წყალი მარილით, ჩაყარეთ პილმენი, მოხარშეთ დაბალ ადუღებამდე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაჭერით დაჭრილი კოვზით, დადეთ ფართო ჭურჭელზე, დაასხით გამდნარი კარაქი ან არაჟანი და მიირთვით.
