ხელნაკეთი ვაფლები ყველაზე ხშირად ასოცირდება ბავშვობაში, ვანილის არომატით, ტკბილი ნაღებით და დედის სიყვარულთან. ალბათ არცერთი ჩვენგანი არ დათმობს თბილ ხრაშუნა ვაფლს, რომელიც ახლახან ვაფლის რკინაში გამოაცხვეს. იმისათვის, რომ ვაფლები ზუსტად იგივე იყოს, რაც ბავშვობაში, საჭიროა სწორად მოხარშოთ.
Ეს აუცილებელია
- 250 გ კარაქი
- 200 გრ. შაქარი
- 5-6 კვერცხი
- 500 გრ. ფქვილი
- მწიკვი სოდა
- 5 გრ. ვანილინი
- 700-900 მლ რძე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხელნაკეთი ვაფლების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ცოტა ექსპერიმენტი მოგიწევთ და თავად შეარჩიეთ რეცეპტი. შემდეგი ვაფლები კლასიფიცირდება როგორც კლასიკური. ისინი მზადდება კარაქით, შაქრით, კვერცხით, ფქვილით, სოდათ, ვანილინით და რძით. შედეგი არის ხრაშუნა, მკვრივი ვაფლები, რომლებიც შეგიძლიათ გააფართოვოთ ცხელ მდგომარეობაში. რბილი ვაფლის გამოსაცხობად დაუმატეთ წყალი და 3-4 სუფრის კოვზი კრემი რძის ნაცვლად. და რომ ვაფლის ნამსხვრევები და ფაფუკი გახდეს, შეგიძლიათ ცომს დაამატოთ გამაფხვიერებელი.
ნაბიჯი 2
დნება მარგარინი ან კარაქი ორთქლის აბაზანაში, დუღილის გარეშე, დაუმატეთ შაქრით ათქვეფილი კვერცხი და დაუმატეთ ფქვილი. ცომი კოვზით ძალიან ნაზად მოზილეთ, თანდათანობით დაამატეთ რძე ან წყალი. ბოლოს დაამატეთ სოდა ან გამაფხვიერებელი. ცომი ოდნავ თხევადი გახადეთ, თანმიმდევრულობით უნდა წააგავდეს არაჟანს. შეეცადეთ ცომი სიმსივნის გარეშე გააკეთოთ, თორემ ვაფლები არათანაბრად გამოაცხვეთ.
ნაბიჯი 3
ვაფლის რკინა გავაცხელოთ. სხვათა შორის, ვაფლის უთოები ძალიან მრავალფეროვანია: კვადრატული, მრგვალი და დიდი ნიმუშით, და პატარათი, და ელექტრული, და მსგავსი ტაფა. თუ ვაფლის რკინის ფირფიტები არ არის დაფარული ტეფლონით, წაუსვით კარაქი ცომამდე.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ცომის კოვზი პირდაპირ შუაზე და დახურეთ ვაფლის რკინა. შეამოწმეთ 30-60 წამის შემდეგ. ვაფლი მზად არის.
ნაბიჯი 5
სანამ ის თბილია, შეგიძლიათ მისცეთ ნებისმიერი ფორმა. ყველაზე ხშირად, თებერვალს ტოვებენ ფურცლების სახით ან მილაკდება მილებში, რომ შემდეგ მათი კრემით შევსება მოხდეს.
