მე გთავაზობთ შესანიშნავი კერძის მომზადებას - ვაშლი კარამელში, ყველის სავსებით. კერძს წარმოუდგენელი გემო აქვს და სუფრაზეც შესანიშნავად გამოიყურება. კვების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია 4 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ვაშლი - 4 ცალი;
- - ყველი ბრი ან როკფორტი - 200 გრ;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - ნაღები (25-33%) - 3 ს.კ. ლ.
- - თეთრი ღვინო - 2 ს.კ. ლ.
- - დაფქვილი დარიჩინი - 4 ს.კ;
- - შაქარი - 3 ს.კ. ლ.
- - კარაქი - 50 გ;
- - ლიმონი - 2 ცალი;
- - დაფქული თეთრი წიწაკა - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვაშლის მომზადება. შეწყვიტე ვაშლის ზემო ნაწილი (ყუნწის მხრიდან), ამოიღეთ ბირთვი და რბილობი, ისე რომ ადგილი ჰქონდეს შევსებას. წაუსვით ვაშლი ლიმონის წვენით.
ნაბიჯი 2
შევსების მომზადება. გახეხეთ ყველი ჩანგლით. ვაშლის რბილობი გახეხეთ უხეშ სახეხზე. შეურიეთ ყველი გახეხილ ვაშლს.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერით შაქართან (2 სუფრის კოვზი), დაუმატეთ ნაღები, ღვინო, დარიჩინი და პილპილი. აურიეთ. შეაერთეთ კვერცხის ნარევი ყველით და ვაშლით. შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 4
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს. განათავსეთ მომზადებული ვაშლი ფორმაში, ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი ფორმას. განათავსეთ შევსება ვაშლის ჭურვში. გამოაცხვეთ კერძი 15 წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 5
კარამელის მომზადება. ვაშლის მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე მოამზადეთ კარამელი. 1 ს.კ. ლ აურიეთ შაქარი 1 ს.კ. ლ წყალი და დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი. ცეცხლზე დადგით, მოხარშეთ სანამ შაქარი არ გახსნის. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოამზადეთ კარამელი სანამ არ გახდება რბილი. პერიოდულად ჩაყარეთ სიროფი ცივ თეფშზე, როგორც კი სიროფი შეწყვეტს გავრცელებას, სიროფი მზად არის.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ მზა ვაშლი ჭურჭელზე, ზემოდან დაასხით ცხელი კარამელი. გავაცივოთ მაცივარში. მორთეთ პიტნის ფოთლებით. Გემრიელად მიირთვით!
