90-იანი წლების შუა პერიოდში შიდა ბაზრები ივსებოდა იაფი და, შესაბამისად, უკიდურესად პოპულარული პროდუქტებით, რაც იმ დროს ძალიან სჭირდებოდა ქვეყანას. ქათმის ფეხები წარმოშობით ამერიკის შეერთებული შტატებიდან იქცნენ თანამემამულეების საყვარელ კერძად, რომლებიც არ სვამდნენ კითხვებს პროდუქტის ასეთი საეჭვო დაბალი ფასის საიდუმლოების შესახებ.
ე.წ. "ბუშის ფეხები" - ქათმის ფეხები, რომლებმაც სახელი მას შემდეგ მიიღეს, რაც ამერიკის პრეზიდენტმა მიხეილ გორბაჩოვთან გააფორმა ხელშეკრულება მაშინდელი რუსეთის ტერიტორიაზე გაყინული საკვების მიწოდებაზე, 10 – ზე მეტით იაფი იყო ვიდრე შინაური ქათმის ფეხები -15 ქულა და 60 პროცენტზე მეტით დაფარა ქვეყნის საჭიროებები ქათმის ხორცზე. საინტერესოა, რომ თავად ამერიკელებს ყოველთვის ურჩევნიათ მიირთვან უფრო დიეტური, ნაკლებად ცხიმიანი და მაღალკალორიული თეთრი ხორცი, რომელსაც ჩვეულებრივ ძუძუს უწოდებენ. ქათმის დანარჩენი ნაწილი პოპულარული არ არის და გამოიყენება შინაური ცხოველების საკვებად ან … სხვა ქვეყნებში იმპორტირებული.
იაფობის საიდუმლო
ექსპერტების თქმით, აშშ-დან ჩამოტანილ პროდუქტებზე ასეთი დაბალი ფასი საკმაოდ გასაგებია: ქვეყანაში წარმოებული ქათმის მოცულობა უბრალოდ განსაცვიფრებელია. თავად ქათამი ძალიან სწრაფად იზრდება სპეციალური ზრდის გამაძლიერებლის და უბრალოდ სტეროიდების გამოყენების წყალობით, რომლებიც ჩვეულებრივ გამოიყენება კუნთოვანი მასის შესაქმნელად.
ამერიკული ქათმების ხორცს, როგორც წესი, აქვს მოყვითალო ელფერი. ეს გამოწვეულია საკვებში სიმინდის და სოიოს, ხორცისა და ძვლების პურის ჩათვლით. ამ ტიპის ნედლეულის ღირებულება ითვლება ყველაზე დაბალ, ხოლო კულტივირების ტექნოლოგია ყველაზე ეფექტურად ამერიკული სტანდარტების მიხედვით. სხვათა შორის, რუსულ მეფრინველეობის ფერმებში ჩვეულებრივია ხორბლისა და ქერის გამოყენება, რომლებიც, რა თქმა უნდა, ბევრად უფრო ეკოლოგიურად სუფთა და უსაფრთხოა, როგორც თავად ქათმების, ისე ხორცის მომხმარებლების ჯანმრთელობისთვის.
ტუმბოს მასა
საინტერესოა გატუმბვის ან ფეხების მასის გაზრდის ტექნოლოგია, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება შეერთებულ შტატებში. სპეციალური საინექციო მოწყობილობა ავსებს კარკასს სპეციალური სოიოს სითხით, რომელიც ზოგადად ადამიანის სხეულისთვის უვნებელია, მაგრამ შეიძლება იმავე ფეხის წონის გაზრდა საშუალოდ 40% -ით ან მეტით. ანუ ამერიკული ქათმის ფეხები თითქმის ნახევრად სოია.
ზემოთ ჩამოთვლილი ფაქტორების წყალობით, თუნდაც ადამიანისთვის, რომელსაც არ აქვს ეკონომიკური განათლება, აშკარა ხდება ცნობილი ამერიკული ქათმის ფეხის ასეთი დაბალი ღირებულების მიზეზი, რომლის იმპორტი რუსეთში პრაქტიკულად შემცირდა.
