ცხელ ზაფხულში ოქროშკა მრავალი ადამიანის ერთ-ერთი საყვარელი კერძია. იმისათვის, რომ არ გაიმეოროთ და არ ახალისოთ ახლობლები სუფრაზე მრავალფეროვნებით, შეგიძლიათ საზ ოკროშკა ორიგინალური რეცეპტების მიხედვით.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილი;
- კიტრი;
- ბოლოკი;
- მწვანე ხახვი;
- მწვანეთა;
- კვერცხი;
- ჭარხალი;
- ტანგი;
- კეფირი;
- გამხმარი ვაშლი;
- ლიმონის მჟავა;
- მდოგვი;
- მარილი;
- ჩილი;
- ჭაბურღილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ოკროშკა ჯანსაღი ფერმენტირებული რძის სასმელის თანთან ერთად. ამისათვის კარგად გარეცხეთ სამი კარტოფილი და მოშუშეთ უწმინდურად. კარტოფილის დარბილების შემდეგ გადადგით მდუღარე წყალი, გადააფარეთ იგი ცივი წყლით და გააცივეთ. შემდეგ კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი იქნას კუბებად.
ნაბიჯი 2
აიღეთ სამი ახალი კიტრი და 150 გრამი ბოლოკი. შეგიძლიათ ბოლოკი გახეხეთ და კიტრი კუბიკებად გაჭრათ. წვრილად დაჭერით 100 გრამი მწვანე ხახვი, დაამატეთ მწვანილი გემოვნებით - კამა, ოხრახუში, სალათი.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ სამი მდუღარე კვერცხი. გაცივების შემდეგ, ისინი ასევე უნდა დავჭრათ კუბებად და ავურიოთ დანარჩენ ინგრედიენტებთან.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ 450 გრამი გარუჯვა 150 გრამი სასმელი წყლით. ნარევს დაამატეთ მდოგვი, მარილი, ქათამი, შაქარი და ჩილი გემოვნებით. ახლა თქვენი ბენზინგასამართი სადგური მზად გაქვთ.
ნაბიჯი 5
გააცივეთ კერძი და მიირთვით. ოქროშკა აღმოჩნდება არა მხოლოდ მდიდარი ვიტამინებით. ფერმენტირებული რძიანი სასმელის ტანის წყალობით, მეტაბოლიზმი გაუმჯობესდება, გულის აქტივობა ნორმალიზდება.
ნაბიჯი 6
რუჯის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყლით გაზავებული კეფირი. გასინჯვას დაამატეთ მდოგვი და მარილი გემოვნებით. თქვენ მიიღებთ ჯანსაღ და დიეტურ კერძს, რომელიც სიცხეს დააკმაყოფილებს და თქვენი ფიგურა შენარჩუნდება.
ნაბიჯი 7
როგორც გასახდელი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი ვაშლის დეკორქცია. იგი მზადაა კომპოტის მსგავსად: ჩაყარეთ გარეცხილი ვაშლის საშრობები ქვაბში, მოხარშეთ 35 წუთის განმავლობაში, ბოლოს დაამატეთ ცოტა ლიმონმჟავა. კომპოტისგან განსხვავებით, თქვენ არ გჭირდებათ შაქრის დამატება ოქროშკას სახვევში.
ნაბიჯი 8
ჭარხლის ოკროშკა ასევე პოპულარულია. ამ გასახდელი აიღეთ სამი საშუალო ჭარხალი, გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და მოათავსეთ ქვაბში. ჩაასხით 4 ლიტრი წყალი და განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე. გასახდელი მოსამზადებელი დრო დაახლოებით ორი საათია. მოაყარეთ ჭარხალი გემოვნებით, გამორთვამდე დაამატეთ ლიმონმჟავა. ჭარხლის მოხარშვის შემდეგ, დატოვეთ ქვაბში მთელი ღამე. დილით დაამთავრეთ ოკროშკა. ჭარხალი გახეხეთ უხეშ სახეხზე და დაამატეთ კარტოფილის, კვერცხისა და ბოსტნეულის ნარევი, და კარტოფილი ჭარხლის ბულიონით მოაყარეთ. კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან ერთად.
