აპირებთ თუ არა სადღესასწაულო მენიუს? შემდეგ აუცილებლად შეიტანეთ ასეთი ორიგინალი საუზმე - გალიციური რვაფეხა გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად. მომზადებას ორმოცდაათი წუთი სჭირდება. სხვათა შორის, რომ ახალი რვაფეხა რბილი გახადოთ, მტკიცედ შეიზილეთ იგი პალმებით. ამის გაკეთება არ გჭირდებათ გაყინული რვაფეხით.
Ეს აუცილებელია
- ორი პორციისთვის:
- - რვაფეხა - 1 კგ;
- - კარტოფილი - 3 ტუბერი;
- - სამი კბილი ნიორი;
- - ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
- - კაიენის წიწაკა - გემოვნებით;
- - მარილიც გემოვნებით არის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ კარტოფილი მსხვილ სოჭებად და განათავსეთ ტაფაზე. მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, შედეთ 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. მოხარშეთ 30-45 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია კარტოფილის ზომაზე).
ნაბიჯი 2
განათავსეთ წყალი, რომ ადუღდეს. რვაფეხას ამოიღეთ წვერი, თვალები, წიაღი, ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ. წაიღეთ რვაფეხა თავთან, ერთი წუთით ჩადეთ მდუღარე წყალში. გაიმეორეთ პროცედურა, როდესაც წყალი კვლავ ადუღდება. ასე რომ, გააკეთეთ 3-4 ჯერ - ეს "გაამკვრივებს" კანს, არ გაეკიდება ყბის მასალებში. დატოვეთ რვაფეხა 20-25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ტაფაზე გაათბეთ ზეითუნის ზეთი, დაჭერით ნიორი პატარა კუბიკებად, შეწვით ოქროსფრად, შემდეგ კი გადაყარეთ. დატოვე ქვაბი გაზქურაზე.
ნაბიჯი 4
დავჭრათ მზა რვაფეხა რგოლებად, კარტოფილი დავადოთ ლანგარზე, ზემოდან მოვაყაროთ რვაფეხა, მოვაყაროთ მარილი და კაიენის წიწაკა. დაასხით თბილი ნივრის ზეთი. Გემრიელად მიირთვით!
