კვერცხის ლაფშები ტრადიციული ჩინური სამზარეულოს ერთ-ერთი მთავარი ელემენტია. ისინი მას იყენებენ, როგორც მთავარ კერძს, სხვადასხვა სანელებლებით და სოუსებით, და როგორც თევზისა და ხორცის გვერდითი კერძი. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მაღაზიაში წასვლა და მზა კვერცხის ლაფშების ყიდვა, მაგრამ ისინი არ ეგუებიან ახალ ხელნაკეთი ლაფშებს. და რაც მთავარია, მისი მომზადება სულაც არ არის რთული!
Ეს აუცილებელია
-
- ფქვილი - 1 სტადიის;
- მარილი - 1/2 ჩ.კ;
- კვერცხი - 2 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეუთავსეთ ფქვილი და მარილი დიდ, არაღრმა თასში. გააკეთეთ ღარი ფქვილის ცენტრში და გატეხეთ კვერცხები მასში.
ნაბიჯი 2
ჩანგლის გამოყენებით, თანდათანობით შეურიეთ კვერცხები ფქვილს.
ნაბიჯი 3
ყველა ინგრედიენტის კარგად შერევის შემდეგ განათავსეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ, სანამ ელასტიურია. იმისთვის, რომ ცომი ხელით არ მოგეწებოთ მოზელვის დროს, მოაყარეთ ფქვილი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ცომი პლასტმასის პარკში და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მოძრავი ქინძის გამოყენებით ცომი გააბრტყელეთ იმ სისქემდე, რომლის სისქეც გსურთ თქვენი ლაფშები იყოს: 1/2 სმ თქვენთვის სასურველი ქაღალდის სისქემდე.
ნაბიჯი 6
მკვეთრი დანის ან პიცის როლიკერის გამოყენებით, ცომი დავჭრათ ლაქებად. ეს შეიძლება იყოს სქელი ან თხელი, ვიწრო ან განიერი, რაც მთავარია, შეეცადეთ ნუდის ყველა "ლენტი" ერთი და იგივე გახადოთ.
ნაბიჯი 7
დაჭრილი noodles გაავრცელოთ ბრტყელ ზედაპირზე და კარგად გაშრეს.
ნაბიჯი 8
კვერცხის გამომშრალი ლაფშები უნდა ინახებოდეს ჰერმეტულ პლასტმასის ჭურჭელში ოთახის ტემპერატურაზე არა უმეტეს ერთი თვისა.
ნაბიჯი 9
კვერცხის ლაფშის ადუღების მიზნით, მოხარშეთ წყალი ქვაბში, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და დაამატეთ ლაფშები. საზ სანამ ტენდერი. სამზარეულოს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს იმის მიხედვით, რამდენად სქელია თქვენი ლაფშები და რამდენ ხანს გაშრობდით. მიირთვით კვერცხის ლაფშები კარაქთან და გახეხილ ყველთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წვნიანს, შეწვათ ან ჩაშუშოთ.
