ნარინის მაწონი ხელს უწყობს ადამიანის ორგანიზმში ბაქტერიული ფლორის აღდგენას. იგი გამოიყენება იოგურტებისა და ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მოსამზადებლად, სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ, აგრეთვე კოსმეტოლოგიაში.
Ეს აუცილებელია
-
- რძე;
- ნარინის ბოთლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ 0,5 ლიტრი რძე (2,5-3,5% ცხიმის რძე ყველაზე შესაფერისია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მაღაზია, ასევე ხელნაკეთი რძე), ჩაასხით ქვაბში და ადუღეთ. აუცილებლად ამოიღეთ ქაფი.
ნაბიჯი 2
ზემოდან დაასხით მდუღარე წყალი თერმოსში, დახურეთ იგი და გააჩერეთ მინიმუმ 15-20 წუთი. სტერილური თერმომეტრი ჩაყარეთ რძის ქვაბში, დაელოდეთ სანამ რძის ტემპერატურა 40-45 გრადუსამდე დაეცემა. სტერილიზაცია მოახდინეთ თერმომეტრი სპირტით, ან დაადეთ მისი ზონდი ქვაბში და გააჩერეთ ადუღება რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაასხით მდუღარე წყალი თერმოსიდან და დაელოდეთ თერმოსის კარგად გაგრილებას.
ნაბიჯი 3
გახსენით ნარინის ბოთლი, ჯერ დარწმუნდით, რომ მას გარეგანი დაზიანება არ აქვს. ჩაასხით ბოთლში 40-45 გრადუსიანი რძე. კარგად შეარხიე. ჩაასხით ბოთლის შინაარსი ქვაბში რძით და აურიეთ სტერილური კოვზით (გაასტერილეთ მინიმუმ 2 წუთი). ჩაასხით ყველაფერი თერმოსში ან ქილაში და მჭიდროდ დახურეთ სახურავი. თუ თერმოსის ნაცვლად ქილა გამოიყენეს, ის თბილ პლედში უნდა გადაიტანოთ და თბილ ადგილას მოათავსოთ 12 საათის განმავლობაში (გათბობის პერიოდში - რადიატორზე ან მისგან არც თუ ისე შორს, თბილ სეზონზე - ჩაიცვით ფანჯარა, რომელიც მდებარეობს მზიან მხარეს).
ნაბიჯი 4
დროის გასვლის შემდეგ დაასხით შემქმნელის კულტურა ქილაში (უნდა იყოს სტერილიზებული) და შედგით მაცივარში. თუ ქილა გამოიყენეს ნარინის მოსამზადებლად, ჩადეთ მაცივარში დამწყები კულტურა გადავსების გარეშე. 2 საათის შემდეგ, მაწონი ნარინი მზად არის გამოსაყენებლად, რომ მოხდეს ფერმენტირებული რძის დალევა ნარინის ან, მაგალითად, იოგურტის ან ხაჭოს.
