ღუმელში გამომცხვარი სკუმბრია კარტოფილით არის მრავალმხრივი კერძი, რომელიც შესანიშნავია ოჯახის სადილისთვის ან მცირე წვეულებისთვის.
რა გჭირდებათ სკუმბრია კარტოფილით?
თუ გადაწყვეტთ თქვენი ოჯახის წევრებს გთხოვთ ღუმელში გამომცხვარი გემრიელი სკუმბრია კარტოფილის დამატებით, ასეთი კერძის მოსამზადებლად შემდეგი პროდუქტების შეძენა გჭირდებათ:
- 2 გაყინული სკუმბრია;
- ხახვი, 2 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა, 2 ცალი;
- 1/2 ლიმონი;
- 100-200 გრ ნებისმიერი მაგარი ყველი;
- 1,5-2 კგ კარტოფილი;
- 100 გრ კარაქი.
როგორ საზ სკუმბრია კარტოფილით ღუმელში?
იმისათვის, რომ მოამზადოთ ეს კერძი, ჯერ სკუმბრია უნდა გაიყვანოთ საყინულედან და გაალღოთ. შეგიძლიათ ჩადოთ ცხელი წყლის ჭურჭელში და დაელოდოთ ყინულის დნობას. ამ დროს გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი, ჩაყარეთ ქვაბში დამარილებული წყალი, გააჩერეთ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ნახევრად მოხარშულ მდგომარეობაში. გადაწურეთ და კარტოფილი ოდნავ გაცივდეს.
ახლა, თევზის დნობის შემდეგ, თქვენ უნდა მოაყაროთ მას ნაწლავები, მოაცილოთ ყველა ფარფლები, თავი და შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაწილად, რომელიც დაახლოებით 10 ცალი უნდა იყოს ორი სკუმბრიადან. მარილი მოაყარეთ ამ ნაჭრებს და დატოვეთ ცოტა ხნით თევზის დასალევად.
კანი და ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად, ხოლო ბულგარული წიწაკა კუბიკებად ან წვრილ ზოლებად. შეუთავსეთ ეს ორი ინგრედიენტი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
აიღეთ საცხობი ფურცელი, გაანაწილეთ კილიტა, რომელზეც თანაბრად გადაანაწილეთ სკუმბრიის ნაჭრები. გაანაწილეთ კარტოფილი მათ შორის, ზემოდან მოათავსეთ ხახვი და ბულგარული წიწაკა. სკუმბრიის თითოეული ნაჭერი უნდა იყოს დაფარული ლიმნის თხელი ნაჭრით. დნება კარაქი და დაასხით ბოსტნეული.
გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე, განათავსეთ იქ საცხობი ფურცელი, აცხვეთ 30 წუთი, შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან, თევზიდან ამოიღეთ ლიმონის ნაჭრები. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე, მოაყარეთ ბოსტნეული და თევზი მასთან ერთად, დააბრუნეთ კერძი ღუმელში და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.
ზოგი დიასახლისი ამ კერძს კიდევ რამდენიმე პომიდვრის, წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილის, ასევე მაიონეზის ან ცოტა ძმრის დამატებასაც ამჯობინებს. ყველაფერი დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს გემოვნებაზე, ასე რომ იოცნებეთ.
მზა კერძი მიირთვით ნაწილებად, თითოეული ნაწილი ოხრახუშის ან კამა ფოთლებით მორთეთ. მიღებული ულუფების რაოდენობა, ჩვეულებრივ, დაახლოებით ექვსი ან შვიდია, რაც დამოკიდებულია თქვენი ოჯახის მადის მიხედვით.
