ქვაბის დამზადება დიეტის დივერსიფიკაციის შესანიშნავი გზაა. ეს კერძი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღიც. ზოგიერთი კასეროლი დიეტისთვისაც კი შესაფერისია.
დაფქვილი ხორცისა და კარტოფილის ჭურჭლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 700 გრ ნახევრად მზა ხორცი, 2 პატარა ხახვი, 1 კგ კარტოფილი, 100 გრ არაჟანი, სანელებლები და მარილი გემოვნებით, მწვანილი, პურის ნამსხვრევები.
უმჯობესია შეიძინოთ არა მზა ხორციანი მაღაზია მაღაზიაში, არამედ ძროხის ან ღორის რბილობი. ამ შემთხვევაში დარწმუნებული იქნებით პროდუქტის ხარისხში. ხორცი დაჭრილი უნდა იყოს ცალი, ხახვი უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი. შემდეგი, თქვენ უნდა გაიაროთ პროდუქტები ხორცსაკეპ მანქანაში, მოაყარეთ ფარშში და კარგად აურიეთ.
კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს, მოხარშოთ მარილიან წყალში და გახეხილი იყოს. საცხობი კერძი უნდა იყოს ცხიმიანი კარაქით და დაფქული პურის ბროწეულით. შემდეგ, თქვენ უნდა ჩადოთ მასში კარტოფილის პიურე ნახევარი, შემდეგ გახეხილი ხორცი, და თავზე პიურე კარტოფილის მეორე ნახევარი.
კასეროლის ზედა ფენა წაუსვით არაჟნით და განათავსეთ საცხობი ფურცელი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. მზა კერძი უნდა დაიყოს დანაწევრებულ ფირფიტებზე და გადაასხათ არაჟნის სოუსით.
სოუსის მოსამზადებლად არაჟანი შეურიეთ წყალს 1: 1 თანაფარდობით, დაუმატეთ მარილი, პილპილი და ნიორი კბილით, რომელიც გადავიდა პრესაში.
მომზადებული გემრიელი ქვაბის ხორცით და ბოსტნეულით, დაგჭირდებათ 300 გრ დაფქვილი ხორცი, 100 გრ ბრინჯი, პატარა ყაბაყი, 4 პომიდორი, 50 გრ ყველი, ქათმის კვერცხი, 2 კბილი ნიორი, მარილი, სანელებლები გემოვნება
ბრინჯი უნდა გადაასხათ თასში და დაფაროთ მდუღარე წყლით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, თქვენ უნდა გააცალეთ და გახეხეთ ყაბაყი უხეშ სახეხზე, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და გამოწურეთ ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად.
პომიდვრის ძირში, თქვენ უნდა გააკეთოთ ჯვრის ფორმის ნაჭრები, შემდეგ გაამწვანე პომიდორი მდუღარე წყალთან ერთად, მოაცილოთ კანი და დაჭრილი ნაჭრებად.
დაფქვილი ხორცი უნდა დამარილდეს და შეურიოთ ბრინჯს. ტაფა ძირს წაუსვით კარაქით, ტაფაში ჩაყარეთ დაჭრილი ყაბაყი, შემდეგ კი გახეხეთ. შემდეგი, თქვენ უნდა დააყენოს ტომატის ნაჭერი პროდუქტები და დაასხით ყველის gravy. მისი მოსამზადებლად საჭიროა კვერცხის გახეხვა წვრილად გახეხილი ყველით და ნიორით, რომელიც გადავიდა პრესაში თასში.
კასეროლს პიკანტური გემოვნების დასამატებლად შეგიძლიათ ყველი-კვერცხის ნარევს დაუმატოთ კოვზი პროვანსული მწვანილი.
ფორმა უნდა მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
მაკარონისგან ძალიან დამაკმაყოფილებელი ქვაბის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 500 გრ დაფქვილი ხორცი, 300 გრ მაკარონი მყარი ხორბლისგან, 2 პატარა ხახვი, კვერცხი, 100 გრ ყველი, მარილი, სანელებლები გემოვნებით.
ადუღეთ მაკარონი დამარილებულ წყალში, სანამ ნახევრად მოხარშდება. განათავსეთ გახეხილი ხორცი წინასწარ გახურებულ ტაფაში და შეწვით მცენარეულ ზეთში დაჭრილ ხახვთან ერთად 5-10 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ, მაკარონი წაუსვით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, და დადეთ შემწვარი ხორცი. ჩაასხით ქათმის კვერცხის შიგთავსი არაღრმა თასში, დაამატეთ წვრილად გახეხილი ყველი და ათქვიფეთ. მიღებული ნარევით დაასხით მაკარონი და დაფქვილი ხორცი, შემდეგ კი საცხობი ფურცელი მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
