დაფქვილი ხორცი გაალამაზებს წიწიბურას მგრძნობიარე გემოს; შეგიძლიათ გააკეთოთ კასეროლი იქიდან, რაც არის ხელმისაწვდომი.
Ეს აუცილებელია
- მოხარშული წიწიბურა - 200 გრ
- უმი კვერცხი - 2 ცალი
- ხახვი - 1 ხახვი
- თეთრი პური - 3 ნაჭერი
- რძე - 1 მინა
- დაფქული ხორცი (ქათამი, ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი, ხელნაკეთი) - 400 გრ
- ტომატის პასტა - 2-3 სუფრის კოვზი
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი ობის შეზეთვისთვის - 1 სუფრის კოვზი
- საცხობი კერძი
- მიკროტალღური ღუმელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაანგრიეთ თეთრი პური ნაჭრებად და გააჩერეთ ცალკე თეფშში, დაასხით ჭიქა თბილი რძე, 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ხახვი დავჭრათ კვადრატებად. გაათბეთ მზესუმზირის ზეთი ტაფაში და შეწვით. დაამატეთ მოხარშული წიწიბურა, ოდნავ შეწვით ყველაფერი ერთად.
შემდეგი, შეურიეთ გაჟღენთილი პური და დაფქული ხორცი. წინასწარ გადაწურეთ ზედმეტი რძე თეფშიდან.
მე მქონდა დაჭრილი ქათამი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა. თუ დაფქვილი ხორცი მზად არის, მას ერთხელ გავაბრტყლებთ პურით, თუ თავად გააკეთებთ - ორჯერ. გამოდის, რომ minced ხორცი საკმაოდ თხევადი თანმიმდევრულობის პურით, მისი გავრცელება შეიძლება კოვზით.
ახლა საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით. შეურიეთ ერთი კვერცხი წიწიბურას ფაფას ხახვთან ერთად, დაუმატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და ყველაფერი ჩაყარეთ ყალიბში. ეს არის ქვაბის პირველი ფენა.
შემდეგ დაამატეთ კვერცხი ფარშს, ასევე დაამატეთ მარილი და სანელებლები, ზემოდან ჩაყარეთ წიწიბურა. გამოდის ქვაბის მეორე ფენა.
ნაბიჯი 3
კასეროლის მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში. პირველი, ჩვენ დავაყენეთ მიკროტალღური ღუმელი 600 W რეჟიმში, 10 წუთი. შემდეგ ჩვენ ვუმატებთ ენერგიას 900 W, კიდევ 10 წუთი. დასრულებამდე 2 წუთით ადრე, ჩვენ გავაჩერებთ მიკროტალღურ ღუმელს, ზემოდან გავაცხელოთ ტომატის პასტით და გავაგზავნოთ საზ ბოლომდე.
ვახშმისთვის ჩემი უსაყვარლესი მეუღლისა და ქალიშვილის წიწიბურასთან ერთად ხორცის ქვაბი მქონდა. როგორც ასეთი, მათ ყველაფერი ერთბაშად შეჭამეს! ფაფა გაჯერებული იყო ხორცის წვენით, ყველამ ერთად შეადგინა ჰაეროვანი, ნაზი, მადისაღმძვრელი, მაგრამ ამავე დროს გულიანი კერძი!
