კრევეტები (მათი გიგანტური წარმომადგენლების გარდა) უკვე დიდი ხანია აღარ არიან დელიკატესი. ყველას შეუძლია სუპერმარკეტში გაყინული ან გაცივებული შეძენა. კრევეტები მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, ქოლესტერინის დონის მხრივ კი მათი შედარება შესაძლებელია თეთრი ქათმის ხორცთან.
Ეს აუცილებელია
- - კრევეტები;
- - ლიმონი;
- - სალათის ფოთლები;
- - Პამიდორი ჩერი;
- - ჩემპიონი;
- - კიტრი;
- - ბრინჯი;
- - Ზეითუნის ზეთი;
- - Მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ასეთი გემრიელი, ჯანსაღი და ერთი შეხედვით გაურთულებელი პროდუქტი, როგორიცაა კრევეტები, ჯერ გონივრულად უნდა მოიხარშოს. კრევეტების შემწვარი, მოხარშული წყალში ან ორთქლზე მოხარშვა. მთავარია, არ გადააჭარბოს მას. სითბოს ზედმეტმა ხანგრძლივობამ შეიძლება გამოიწვიოს კრევეტების გამკაცრება და წვენისა და არომატის დაკარგვა. გარდა ამისა, უმეტეს შემთხვევაში, გაყინული კრევეტები უკვე მოხარშულია, ამიტომ სამზარეულოსთვის 5 წუთი საკმარისი იქნება.
ნაბიჯი 2
მზა კრევეტის გასაწმენდად, თავდაპირველად მოაშორეთ თავი, შემდეგ კი კუდი ერთი ხელით დაიჭირეთ, მეორე ხელით წრიული მოძრაობით ამოიღეთ ჭურვი, როგორც შესაფუთი. შემდეგ თითებით გაწურეთ კუდის ძირში და გამოყავით კრევეტის ხორცი.
ნაბიჯი 3
კრევეტის ჭამა ცალკე შეიძლება ღვინოთი. ამისათვის თეფშზე წამოაყენეთ დიდი სალათის ფოთლები, ზემოდან მოაყარეთ გაწმენდილი კრევეტები (შეგიძლიათ ჭურვი დატოვოთ კუდზე ისე, რომ ხელებით ჭამა იყოს მოსახერხებელი). კრევეტებს მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მსუბუქად მარილი (არ არის საჭირო, რადგან თავად კრევეტებს კარგი გემო აქვს).
ნაბიჯი 4
კრემიანი სალათისთვის საკმარისია ალუბლის პომიდვრის ნახევარი გაჭრა, სალათი ხელებით გაანადგურეთ, დაამატეთ კრევეტები, მარილი და დაასხით ყველაფერი ზეითუნის ზეთით ან ზეთისა და ლიმონის წვენის ნარევით. დაეყრდნო თქვენს სურვილებს. გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ ზეთისხილი, ლობიო, სიმინდი, ავოკადო, ნებისმიერი მწვანილი.
ნაბიჯი 5
პაელასთვის მოვხარშოთ ბრინჯი, მოვხარშოთ სოკო, დავჭრათ კიტრი და ზეთისხილი. ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივი წყლით. აურიეთ კიტრი, სოკო, ზეთისხილი, კრევეტები (ნაკრები შეიძლება იყოს ნებისმიერი, რამდენადაც თქვენი ფანტაზია იძლევა), აურიეთ მარილი და მოაყარეთ სეზონი ლიმონის წვენთან ერთად. დაამატეთ ბრინჯი და კარგად მოურიეთ. დაამატეთ კარაქი გემოვნებით და გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 6
ესპანური paella- ს გარდა, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ იაპონური სუში კრევეტებით. მოხარშეთ ბრინჯი ჩვეული გზით, ჩამოიბანეთ იგი ცივი წყლით და გააჩერეთ. ხელებით დაჭყლიტეთ პატარა ბურთულები, ზემოდან მოათავსეთ გაწმენდილი კრევეტები და მსუბუქად დაჭერით. მიირთვით ჩონჩხებით და სოიოს სოუსით.
Გემრიელად მიირთვით!
