თევზი შეუცვლელია მათ დიეტაში, ვინც ჯანმრთელობას უვლის! სამწუხაროდ, სამზადისის პროცესში ჩვენ ვამცირებთ მის სარგებელს: ჩვენ მას ფქვილში შემწვარი დიდი რაოდენობით კარაქით ან "ვხრჩობთ" ცხიმიან კრემულ სოუსებში … მაგრამ ამ რეცეპტში არა მხოლოდ შევინარჩუნებთ ყველა სარგებელს წვნიანი ორაგული, მაგრამ ასევე გაამრავლეთ იგი ბიოოგურტის გამოყენებით!
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ორაგულის ფილე კანით;
- - ნახევარი პატარა ლიმონი;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 1 ს.კ. წვრილად დაჭრილი კამა.
- სოუსი:
- - 200 გრ ნატურალური იოგურტი;
- - 15 გრ დამარილებული ნუში;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 2 ს.კ. დაჭრილი ლიმონი;
- - 1 ს.კ. დაჭრილი ხახვი;
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მინიმუმ ერთი საათით, ან უკეთესი - თევზის მომზადებამდე ერთი დღით ადრე, ჩვენ ვამზადებთ სოუსს ისე, რომ იგი გაჟღენთილია. სამი ნიორი წვრილ სახეხზე დაჭერით, ნუში დაჭერით დაჭრილი ლიმნით ბლენდერში. პატარა თასში, მსუბუქად ათქვიფეთ იოგურტი ხელის ათქვეფით და შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. წიწაკა დააგემოვნეთ, დააფარეთ და გააგზავნეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდი და განათავსეთ თევზი, კანი გვერდზე გადმოდებული მასზე. გახეხეთ ფილე დაჭრილი ნიორით, დაასხით ნახევარი ლიმონის წვენი, მოაყარეთ გემოვნებით და მოაყარეთ კამა. გამოაცხვეთ ღუმელის შუა ნაწილში "ჩასადები" რეჟიმში 15 - 17 წუთის განმავლობაში. ნუ გადააჭარბებთ!
ნაბიჯი 3
მიირთვით ორაგული ოთახის ტემპერატურის სოუსით. შემწვარი ბოსტნეული იდეალური მხარეა.
