Თევზი გიყვარს? სცადეთ ეს გემრიელი დიეტური კვება, რომელიც შესანიშნავად აერთიანებს ზღვის პროდუქტებს, ბოსტნეულს და დელიკატურ სოუსს.
ბროტოლა არის თევზი, რომელიც ცხოვრობს წყნარ და ატლანტიკურ ოკეანეებში; ეკუთვნის ტრესკოვის ჯგუფს. კვების ღირებულება - მხოლოდ 92 კკალ, ცხიმის შემცველობა - 1,6 გ 100 გრამზე. ეს არის აბსოლუტურად დიეტური პროდუქტი, რომელიც შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას: ვიტამინებს (A, E, PP, თითქმის მთელი ჯგუფის B) და მინერალებს (მაგნიუმი, კალციუმი, სპილენძი, რკინა, კალიუმი და სხვა). ეს თევზი, ჩვეულებრივ, გაყინული, გაწმენდილი უთავიანი გვამის სახით გამოდის.
ამ რეცეპტში შეგიძლიათ შეცვალოთ ჩვეულებრივი ინგრედიენტები ძირითადი ინგრედიენტით, მაგრამ cod კარგავს გემოვნებას.
დაგჭირდება
- 500-550 გრამი ბროტოლა;
- 10-12 ცალი. ვეფხვის კრევეტები 26/30 (ახალი გაყინული, უთავო);
- ერთი გაჟღენთილი ახალი გაყინული კალმარა;
- რამდენიმე გაწმენდილი მიდი, რვაფეხას საცეცები (სურვილისამებრ);
- 200-250 გრამი იოგურტი კრემისგან (9%) ან რძისგან (3%);
- ერთი ხახვი;
- თქვენთვის სასურველი ბოსტნეული: კარტოფილი, სტაფილო, ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო და ყვავილოვანი კომბოსტო;
- 30 მლ თეთრი ღვინო (სურვილისამებრ);
- თევზის სუნელი;
- ცოტათი ახალი thyme;
- ნებისმიერი თქვენთვის სასურველი არომატული მცენარე;
- კოვზი ლიმონის წვენი;
- 20 გრამი კარაქი (სურვილისამებრ);
- ორი კბილი ნიორი;
- ზეითუნის ზეთი შესაწვავად
მომზადება
ნაბიჯი 1. გაალღეთ თევზი და ზღვის პროდუქტები.
ნაბიჯი 2. კარტოფილი და სტაფილო კარგად გარეცხეთ და მოხარშეთ ტყავში.
ნაბიჯი 3. დაამუშავეთ ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო და / ან ბრიუსელის კომბოსტო (საჭიროების შემთხვევაში) და მოხარშეთ ტენდერამდე.
წინასწარ დაფიქრდით, როგორ მიირთმევთ მზა კერძს და ამისდა მიხედვით, ბოსტნეულს მოაჭრით გვერდითი კერძისთვის.
ნაბიჯი 4. მოამზადეთ თევზი შემდგომი მომზადებისთვის: ამოიღეთ ფარფლები, გააცალეთ კანი, დაიბანეთ. დაჭრილი ნაწილებად არაუმეტეს 2 სმ სისქისა. მოაყარეთ თევზის სუნელი.
ნაბიჯი 5. მოამზადეთ ზღვის პროდუქტები შესაბამისად: გააცალეთ კანი, მოაცილეთ ყველა ზედმეტი, დაიბანეთ, გააშრეთ ხელსახოცით.
ნაბიჯი 6. კანი ნიორი და დაჭრილი wedges შუა. ტაფაზე გაათბეთ ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ ნიორი და ახალი thyme. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 7. ამოიღეთ ნიორი და thyme და ჩართეთ სითბო. დაამატეთ ზღვის პროდუქტები და შუშეთ (დაახლოებით 3-4 წუთი). არ დაფაროთ!
ნაბიჯი 8. წამოაყენეთ ზღვის პროდუქტები, განათავსეთ თევზი, შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ რბილდება (დაახლოებით 10 წუთი).
ნაბიჯი 9. გარეცხეთ, მშრალი და წვრილად დაჭერით არომატული მცენარეები.
ნაბიჯი 10. თევზი თეფშზე გადაიტანეთ ცოტა ხნით. ტაფაში შეურიეთ იოგურტი, კარაქი, ლიმონის წვენი, თეთრი ღვინო, დაამატეთ მწვანილი. თევზი და ზღვის პროდუქტები მოათავსეთ სოუსში. საჭიროების შემთხვევაში დაასხით 1-2 ს.კ. მოხარშული წყალი ან ნებისმიერი ბულიონი. დაფარეთ და გააცხელეთ 7-10 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 11. მიირთვით ბოსტნეულის გვერდითი კერძით, მოაყარეთ თევზი და ბოსტნეული სოუსით, მორთეთ ახალი მწვანილებით და ლიმონის ნაჭრით.
გვერდითი კერძისთვის ბოსტნეულის მომზადება შეგიძლიათ ორმაგ საქვაბეში. ამ შემთხვევაში კარტოფილი და სტაფილო უნდა გაიწმინდოს.
