ძალიან საინტერესო კრემის წვნიანი ზღვის პროდუქტებით და პომიდორით. მიირთვით ეს წვნიანი პარმეზანის კრუტონებით, რომლის რეცეპტიც თან ერთვის. უმჯობესია მიიღოთ ზღვის პროდუქტები ახალი გაყინული კოქტეილის სახით.
Ეს აუცილებელია
- - 450 გრ ზღვის კოქტეილი;
- - 2 ხახვი;
- - 4 პომიდორი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 200 მლ ნაღები;
- - 50 გ პარმეზანი;
- - 4 ქ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ტომატის წვენი;
- - მტკნარი ახალი მწვანილი;
- - 1 ბაგეტი;
- - მარილის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სითბოს ზეითუნის ზეთი ღრმა ქვაბში ან ტაფაში. გააცალეთ ნიორი და ხახვი, დაჭერით ხახვი პატარა კუბიკებად და ნიორი წვრილად დაჭერით მკვეთრი დანით. განათავსეთ კარაქი, ფრაის სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ ზღვის კოქტეილი ტაფაში ხახვთან და ნიორთან ერთად, დაფარეთ, ზღვის პროდუქტები გაათბეთ. დაუმატეთ გაყინული ზღვის პროდუქტები!
ნაბიჯი 3
როდესაც სითხე ხარშვისგან იწყება დუღილამდე (დაახლოებით 12 წუთის შემდეგ) მას დაამატეთ პომიდორი, გარეცხილი და სოჭებად დაჭრილი. ზოგჯერ მიიყვანეთ ადუღებამდე. დუღილის შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ერთად 5 წუთის განმავლობაში. ქვაბში ჩაასხით 10-20% ცხიმიანი კრემი, ტომატის წვენი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ქვაბი გაზქურიდან ამოიღეთ წვნიანის ადუღებამდე.
ნაბიჯი 4
წვნიანისთვის მოამზადეთ პარმეზანის კრუტონი. ამისათვის დაჭერით ბაგეტი ან თეთრი პური ნაჭრებად, გაშრა ტოსტერში ან გახურებულ ღუმელში, მოაყარეთ ახალი მწვანილი და გახეხილი პარმეზანი.
ნაბიჯი 5
დაასხით მზა ნაღების ზღვის პროდუქტები და პომიდვრის სუპი დანაყრებულ თასებში, მიირთვით კრუტუნებთან ერთად. ეს წვნიანი საუკეთესოდ თბილია.
