სპაგეტი ნახშირწყლების საკვებია, რომლისგანაც შეგიძლიათ შეავსოთ. ამასთან, ადამიანების უმეტესობას უბრალოდ უყვარს ეს მაკარონი, რომელსაც დაქუცმაცებული აქვს ხორცი და კოტლეტი. ამ მაღალკალორიული კერძის სიჯანსაღის გასაუმჯობესებლად საჭიროა მხოლოდ სპაგეტის მომზადება ბოსტნეულით. კერძის გემო მხოლოდ ამით სარგებლობს, რადგან ბოსტნეულის კომპოზიციები შეიძლება შეირჩეს სხვადასხვა კომბინაციაში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყაბაყი, სტაფილო და პომიდორი სპაგეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1 სტაფილო და ყაბაყი-ყაბაყი, 3 პომიდორი და ერთი კბილი ნიორი, 200 გრ სპაგეტი, მარილი, პილპილი, კამა, ოხრახუში - გემოვნებით, ასევე მცენარეული ზეთი შესაწვავად. ყაბაყი დაჭერით გრძელ, თხელ ზოლებად. იგივე გააკეთეთ სტაფილოთი. პომიდორი უფრო წვრილ ნაჭრებად დავჭრათ. მოხარშეთ სპაგეტი მდუღარე წყალში, დაამატეთ მარილი, ზეთი და დაჭრილი ბოსტნეული ხარშვის დასრულებამდე 2 წუთით ადრე. შემდეგ ჩამოყარეთ საწურზე და გაშრეს. შემდეგ ნიორი წვრილად დაჭერით, ოდნავ შეწვით და დაამატეთ მოხარშულ საკვებს. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ ახალი დაჭრილი მწვანილი.
ნაბიჯი 2
ბოსტნეულის მოსამზადებლად სპაგეტით და მწვანილით უნდა მიიღოთ 400 გრ სპაგეტი, 3 პომიდორი, 50 მლ მცენარეული ზეთი, ხახვი, ბადრიჯანი და სტაფილო, 1 ჩ.კ. მარილი და 1/4 ჩ.კ. თიამი, როზმარინი, შავი პილპილი და ორეგანო. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე, დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლად, მსხვილად დაჭერით ნიორი. პომიდორი და ბადრიჯანი მსხვილ კუბიკებად აქციეთ. შემდეგ გაათბეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში და დაამატეთ სანელებლები და ნიორი იქ. შემწვარი ინგრედიენტები 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ ხახვი, სტაფილო, ბადრიჯანი და პომიდორი მონაცვლეობით, 3-5 წუთის შესვენება თითოეულ ბოსტნეულს შორის. შემდეგ გააჩერეთ ყველა ბოსტნეული კიდევ 10-15 წუთი დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ მაკარონი, როგორც ყოველთვის და გადააგდეთ საწურზე. გამხმარ სპაგეტს ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეულის ნარევი.
ნაბიჯი 3
კრემიანი სოუსით მოამზადეთ სპაგეტი. ამისათვის საჭიროა 400 გრ სპაგეტი, 200 გრ ნაღები 15-20% და სტაფილო. დაგჭირდებათ 1 ყაბაყი, ხახვი, ბულგარული წიწაკა, წიწაკა, მარილი და ნაღები ყველი. გადაიტანეთ სტაფილო ზოლებად, მოათავსეთ ცხელ ქვაბში და შეწვით კარაქით. შემდეგ იქ დაამატეთ დაჭრილი წიწაკა. ამ დროს დააყენეთ სპაგეტი, რომ მოხარშოს. სანამ ხარშავს, ხახვი რგოლებად გადააქციეთ და ბოსტნეულს გადააფარეთ. ბოსტნეულის ეს ნაწილი ოდნავ ფრაის შემდეგ, იქ დაამატეთ ყაბაყი. მოამზადეთ ბოსტნეულის სპაგეტის სოუსი შემდეგნაირად: ბოსტნეულში ჩაასხით ცოტაოდენი სპაგეტის ბულიონი, აურიეთ და გააჩერეთ მთელი ნარევი. სამზარეულოს დასასრულს, ბოსტნეულს მოაყარეთ სანელებლები გემოვნებით, დაასხით ნაღები, მარილი და პილპილი კერძი. გადააგდეთ იქ კარაქის ნაჭერი და 2 სუფრის კოვზი რბილი ყველი. ეს ინგრედიენტები დაამატებთ ორიგინალ კრემისებურ გემოვნებას სპაგეტს. მიირთვით სოუსის მაკარონის შერევით.
ნაბიჯი 4
შეგიძლიათ სპაგეტი ყველის სოუსთან და ბარდასთან ერთად გააკეთოთ. ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ 350 გრ სპაგეტი, 200 გრ ალუბალი, ბროკოლი და ბარდა, 2 სტაფილო, 100 გრ ყველი ფეტა, 1 ტკბილი ყვითელი წიწაკა, 4 კბილი ნიორი, 0,5 ჭიქა ახალი დაჭრილი პიტნა, გახეხილი პარმეზანის ყველი, 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, 0,5 ჩ.კ. მარილი და წითელი წიწაკა. მოხარშეთ სპაგეტი. მომზადებამდე 2 წუთით ადრე, წყალში დაამატეთ ბოსტნეული, დაჭერით ზოლებად: სტაფილო, წიწაკა, ბროკოლი და ბარდა. ჩაასხით 1/4 ჭიქა ბულიონი, რომ სოუსი გააკეთოთ. დანარჩენი წყალი გადაწურეთ საწურზე. შემდეგ გაათბეთ ნიორი, დიდ კბილებად ქცეული, ტაფაში ზეთში, შეწვით 30 წამის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, განათავსეთ პომიდორი, დაჭრილი შუაზე, იმავე ადგილზე. წიწაკა მთელი მასა, მარილი და მოხარშეთ სანამ პომიდორი დარბილდება დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით წინასწარ მომზადებული სპაგეტის ბულიონი, მოაყარეთ პიტნა, პარმეზანი და ფეტა, აურიეთ ყველაფერი და გაათბეთ კიდევ 10-15 წუთი. მიირთვით ზეითუნის ზეთით.
ნაბიჯი 5
ზეთისხილით სპაგეტის მოსამზადებლად საჭიროა 500 გრ სპაგეტი, 2 პომიდორი და ბულგარული წიწაკა, 3 კბილი ნიორი, 1 ქილა ზეთისხილი, კიტრი, ხახვი, მარილი, დაფქვილი წიწაკა, გამხმარი რეჰანი, მცენარეული ზეთი. კიტრი და პილპილი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად. პომიდორი მოაყარეთ 4 ნაწილად, დაჭერით ხახვი და ნიორი წვრილად. ხახვი შეწვით ზეთთან ტაფაში, სანამ გამჭვირვალე გახდება. იქ დაუმატეთ კიტრი, ნიორი და პილპილი. შეურიეთ ყველაფერი და დარბილების შემდეგ ბოსტნეულს დაუმატეთ პომიდორი. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში შემცირებულ ცეცხლზე. შემდეგ მოაყარეთ წიწაკა და მარილი. მოხარშეთ სპაგეტი და ამოიღეთ წყალი. შემდეგ შეურიეთ ბოსტნეულის მასას და გააჩერეთ ცოტა ნელ ცეცხლზე.
