კვერცხი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ მათი სწორად გამოყენება. კვერცხის მომზადებამდე ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს, რადგან ჭურვი მავნე ბაქტერიების სანაშენო ადგილია.
რბილი მოხარშული კვერცხის მოხარშვის მიზნით, ისინი უნდა მოათავსოთ ცივ წყალში ისე, რომ წყალმა მთლიანად დაფაროს ისინი. როდესაც წყალი დუღდება, დაველოდოთ 3 წუთს და გამორთეთ, გადავწუროთ მდუღარე წყალი და დავასხათ კვერცხები ცივი წყლით.
მოხმარებისას შეგიძლიათ კვერცხის მოაყაროთ შავი დაფქული წიწაკა, მარილი, რომელსაც დაამატეთ, ეს საყურადღებო სუნელია. გაზაფხულიდან გვიან შემოდგომამდე კარგია მწვანე ხახვის გამოყენება კვერცხთან ერთად. გემრიელია შავი პურის ჭამა რბილ კვერცხთან, კარაქთან ერთად.
კვერცხები "ჩანთაში" უნდა მოიხარშოს 5 წუთის შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება. მათ მიირთმევენ მდოგვთან, ბოლოკთან, მწვანე ხახვთან და ყოველ ჯერზე ახალი კერძის მსგავსი ხდება.
გამოსაშვები კვერცხები პირველი ნახევარი ნაბიჯია დაუფლებისკენ მიმავალ გზაზე. გაათბეთ წყალი ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ ცოტა მჟავა. ნაზად დაიმტვრიეთ კვერცხი, უშუალოდ მდუღარე წყალთან დაჭერით, ნაზად დაასხით. მოხარშეთ 4 წუთის განმავლობაში და დაჭერით კოვზით ხვრელები, ჩაყარეთ მწვანე სალათის ფოთოლი, მარილი, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და შეჭამეთ ამ მწვანილებით. შეგიძლიათ ასეთი კვერცხი ჩადოთ პომიდვრის ოდნავ ჩაღვრილ ნახევარში და მიირთვათ შემწვარი პურით.
გახეხილი კვერცხი მხოლოდ მაშინ არის წარმატებული, როდესაც დაბალ ცეცხლზე შემწვარია. შეეცადეთ დაამატოთ კოვზი მინერალური წყალი კვერცხს, ნაცემია "ჩატერბოქსისთვის" და გემო უფრო რბილი გახდება.
თვითონ მაგრად მოხარშული კვერცხები არ არის ძალიან გემრიელი და ძნელად მოსანელებელი, მაგრამ ისინი შეუცვლელები არიან, როგორც დანამატები სხვადასხვა სალათებზე (ბოსტნეული, თევზი, ხორცი), ასევე სუფრის დეკორაციის ელემენტი. კვერცხის ნაჭერი, მეოთხედი ან წრე გახდის ყველაზე ჩვეულებრივ სენდვიჩს მიმზიდველს და მადისაღმძვრელს, ააღორძინებს სალათს ან წვნიანს.
