ძეხვი სენდვიჩი საშუალო საუზმეა რუსეთის მოქალაქეების უმეტესობისთვის. მარტივი და სწრაფი: დაჭრილი პური, დაჭრილი ძეხვი - სენდვიჩი მზად არის. და ეს კერძი სრულიად ჩვეულებრივი და უინტერესო გახდა. მაგრამ რა მოხდება, თუ მას დაამატებთ ასეთ ინგრედიენტებს ისე, რომ მოსაწყენი ძეხვიანი სენდვიჩი გემრიელი დელიკატესი გახდეს?
ძეხვი სენდვიჩი ტარტარის სოუსით
წვრილად დაჭერით 50 გრამი პიკელებული კიტრი, 1 სუფრის კოვზი კაპერი და რამდენიმე ხახვი. დაჭრილი საკვები შეურიეთ 200 გრამ მაიონეზს, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და ცოტა მარილი.
კარგად აურიეთ ყველაფერი და შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში. პურის ნაჭრები გახეხეთ თათარის გაცივებული სოუსით, ზემოდან დაადეთ თხლად დაჭრილი მოხარშული ან შებოლილი ძეხვი, მორთეთ მწვანილით.
მდოგვის ზეთის ძეხვი სენდვიჩი
ეს სენდვიჩი ყველაზე გემრიელია "სერველატის" ტიპის მოხარშულ-შებოლილი ძეხვით. 200 გრამი დარბილებული კარაქი კარგად უნდა შეიზილოთ 1 სუფრის კოვზ ტკბილ მდოგვთან, დაუყოვნებლივ წაუსვით ნარევი თეთრ პურის ნაჭრებს, მოათავსეთ ძეხვი ზემოდან, მორთეთ წვრილი - თითქმის გამჭვირვალე - ლიმონის ნაჭრებით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ძეხვის ქვეშ მოათავსოთ თხლად დაჭრილი პომიდვრის ფენა.
სენდვიჩი ყველის კრემითა და ძეხვით
გახეხეთ 150 გრამი მაგარი ყველი; დაჭერით ნივრის პრესაში 2 დიდი კბილი ნიორი, დაჭერით კამა მცირე კონა. შეურიეთ გახეხილი ყველი, 150 გრამი დარბილებული კარაქი, 50 მლ 20-22% ცხიმიანი კრემი, კამა და ნიორი. მიღებული სენდვიჩის პასტით გაანაწილეთ პურის ნაჭრები, გაანაწილეთ ძეხვი, მორთეთ კიტრის თხელი ნაჭრებით და კამა ტოტებით.
