გუაკამოლე ტრადიციული მექსიკური სოუსია, რომელიც ინგრედიენტების უჩვეულო ნაკრებისგან მზადდება. ქონდარი ნაზავი აერთიანებს ბოსტნეულს, სანელებლებს და ავოკადოს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კერძი სოუსით ან სალათების, ხორცის ან თევზის გასახდელი.
Ეს აუცილებელია
- - 4 დიდი ავოკადო
- - 3 კბილი ნიორი
- - ჩილი ან მწვავე მწვანე წიწაკა
- - 1 ცაცხვი ან ლიმონი
- - 1 კონა კონა
- - 2 პატარა პომიდორი
- - 1 თავი ხახვი
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ავოკადო კარგად ჩამოიბანეთ და კანი მოიცილეთ. გახეხეთ რბილობი ჩანგლით ან ბლენდერით.
ნაბიჯი 2
ლიმონი მოათავსეთ ცხელ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ გამოწურეთ წვენი. ავოკადო აურიეთ ლიმონის წვენით. დაამატეთ დაჭრილი ჩილი წიწაკა (ან მწვანე ცხარე წიწაკა). ისევ აურიეთ ინგრედიენტები.
ნაბიჯი 3
პომიდორი ჩადეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ფრთხილად მოაცილეთ კანი. გახეხეთ რბილობი. ხახვი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
ხახვი და ნიორი კარგად დაჭყლიტეთ. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში და დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი და მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 5
გუაკამოლის სოუსი ტრადიციულად გაცივებულია. გამოყენებამდე მინიმუმ ერთი საათით უნდა იყოს მაცივარში.
