ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მექსიკური კერძია ენჩილადა. ეს არის თხელი ბრტყელი პური, რომელსაც ემსახურება მრავალფეროვანი ფითხები. ენჩილადას ხშირად სჭირდება სოუსი, რომლის დამზადებაც სახლში ძალიან მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- - 4 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი;
- - ნახევარი ჩაის კოვზი ნიორის ფხვნილი და მარილი;
- - ქინძი და ორეგანო;
- - 500 მლ ქათმის ბულიონი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სითბოს ზეთი შეწვით საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ ფქვილი, მაქსიმალურად გაზარდეთ ტემპერატურა და აურიეთ კარაქი და ფქვილი ერთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ყველა სანელებლები და სანელებლები, ჩაასხით ქათმის ბულიონი.
ნაბიჯი 4
შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ სოუსი 10-15 წუთის განმავლობაში, რომ გასქელდეს.
ნაბიჯი 5
მომზადებული სოუსის გამოყენება შეიძლება დაუყოვნებლივ. თქვენ უნდა შეინახოთ მაცივარში მხოლოდ დალუქულ ქილებში, მაგრამ არა უმეტეს 2 კვირისა.
