კუსკუსი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში გამოიყენებოდა მრავალი ცხელი და თბილი კერძის საფუძვლად. ცოტა ხნის წინ, ცხელი აღმოსავლური სალათები კუსკუსთან ერთად პოპულარობას იწყებს. თავდაპირველად კუსკუსს ამზადებდნენ ფეტვიდან, მაგრამ დღეს უფრო და უფრო ხშირად ნახავთ semolina– სგან დამზადებულ კუსკუსს.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სხვადასხვა ქვეყნებში, მრავალი წლის განმავლობაში, კუსკუსს მიირთმევდნენ, მასთან ერთად მრავალფეროვანი რეცეპტებით. ასე რომ, მთიან რაიონებში კუსკუსს ყველაზე ხშირად ამზადებენ ცხვრისა და ცხვრის ხორცის დამატებით, სანაპიროებზე კი კუსკუსს ამზადებენ მხოლოდ ზღვის პროდუქტებით, მაგრამ ბოსტნეულს და სუნელებს ყოველთვის ყველგან ამატებენ.
ნაბიჯი 2
იმისათვის, რომ კერძი უფრო ლამაზი გახადოს, მას ათბობენ სუნელებით, ბოსტნეულითა და ღვინოებით. კურკუმა ყველაზე ხშირად გამოიყენება კუსკუსის სასიამოვნო ოქროსფერი ყვითელი ფერის მისაცემად. კუსკუსს ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ხილი და ჩირი. ტკბილი კუსკუსის მრავალი რეცეპტი არსებობს.
ნაბიჯი 3
ბევრმა მაღაზიამ დაიწყო კომფორტული საკვების გაყიდვა, მათ შორის ორთქლზე მყოფი კუსკუსი. ასეთი კუსკუსი სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია, მაგრამ ის არ გამოდგება რთული და არომატული კერძებისთვის, რადგან ძალიან რბილია.
ნაბიჯი 4
იმისათვის, რომ კუსკუსის კერძი რაც შეიძლება ჯანმრთელი იყოს, უმჯობესია მოხარშოთ ორთქლზე. ორთქლის დროს კუსკუსი ინარჩუნებს სასარგებლო და მკვებავ ელემენტთა უდიდეს რაოდენობას. თუ გსურთ კერძი არომატული და ამავე დროს ლამაზი იყოს, მოხარშვამდე დაასხით კუსკუსი ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონით და დაამატეთ სუნელები, დაუთმეთ დრო ხარშვას. ზოგიერთ რეცეპტში შედის მცენარეული კუსკუსის სამი დღის განმავლობაში შეყვანა.
ნაბიჯი 5
კუსკუსი მოდის ყველა ფორმისა და ზომის. არსებობს კუსკუსის რამდენიმე სახეობა, მაგალითად, მაგალითად, მსხვილი მარგალიტის ისრაელი, ძალიან პატარა ლიბანური კუსკუსი.
