ფართო, რეკვის კარნავალი არის დრო, როდესაც დიეტაზე მყოფებსაც კი არ შეუძლიათ წინააღმდეგობა გაუწიონ, რომ არ მიირთვან რამდენიმე ბლინი. ვინმეს მიაჩნია, რომ სრულყოფილი ბლინი თხელი და დელიკატურია, ვინმეს უყვარს სქელი ბლინები, ასობით რეცეპტი არსებობს და ყოველთვის ნახავთ თქვენს გემოვნებას.
Ეს აუცილებელია
- ბლინები მინერალური წყლით
- - 3 ჭიქა რძე;
- - 2 ჭიქა მინერალური წყალი;
- - 2 ½ - 3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- - 3 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 1 სუფრის კოვზი ghee;
- - ზეთი შესაწვავად.
- ბლინები კეფირით
- - 1 ლიტრი უცხიმო კეფირი;
- - 2 კვერცხი;
- - 2 ჭიქა ფქვილი;
- - 2 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
- - 3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
- - 1 ჩაის კოვზი სოდა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ გსურთ ბადეების ოქროს ბლინების გაკეთება, ყურადღება მიაქციეთ რეცეპტებს, სადაც მინერალური წყალი გამოიყენება. სასურველია კვერცხის წინასწარ მიღება ისე, რომ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე იყვნენ. გაცერით ფქვილი და მარილი.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხი რძითა და მინერალური წყლით. დაამატეთ გამდნარი კარაქი და მსუბუქად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
დაიწყეთ ფქვილის ჩამოსხმა თხევად ინგრედიენტებში, მუდმივად ათქვიფეთ ნარევი. როდესაც ცომი თხევად არაჟანს დაემსგავსება, შეწყვიტეთ ფქვილის დამატება. დაფარეთ თასი პლასტმასის შესაფუთით და გააჩერეთ 30-60 წუთი.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ ბლინის ფართო ტაფა საშუალო ცეცხლზე და წაუსვით ზეთი. Scoop ბლინი ცომი და დაასხით ცხელი პან, მუდმივად გარდამტეხი ისე, რომ ცომი გავრცელდა მთელ ზედაპირზე. გამოაცხვეთ ბლინი მანამ, სანამ კიდეები არ გახდება ოქროსფერი და ცომში არ გაჩნდება ხვრელები.
ნაბიჯი 5
გადაატრიალეთ და შეწვით მეორე მხარე, სანამ არ გამოირჩევა. განათავსეთ ბლინი თეფშზე და გადააფარეთ კილიტა. შეწვით ბლინები, სანამ მთელი ცომი არ გაქრება. ეს თხელი ბლინები საუკეთესოა არაჟანში, გამდნარ კარაქსა და ჯამში ჩასასმელად.
ნაბიჯი 6
თუ გსურთ გააკეთოთ ბლინები, რომლებიც არ არის ძალიან სქელი, მაგრამ სქელი, მოზილეთ ცომი კეფირით. ათქვიფეთ კვერცხი მარილით. აურიეთ სანამ მარილი არ გახსნის. დაამატეთ გაცრილი ფქვილის მეოთხედი და სოდა. მოზილეთ ცომი გლუვი.
ნაბიჯი 7
განაგრძეთ ცემა, ჩაასხით კეფირი. შემდეგ თხელი ნაკადით დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი. ჩაასხით ორი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი. ბლინის ცომი მზად არის.
ნაბიჯი 8
გააცხელეთ ბლინების ტაფა, გახეხეთ ქაღალდის პირსახოცი დარჩენილი მცენარეული ზეთით და ჩააცხვეთ ბლინები საშუალო ცეცხლზე. მზა ბლინები იდეალურია მათში შევსების შესაფუთად.
