მარილის გემო ბავშვობიდან იყო ცნობილი. ამასთან, ასაკთან ერთად, ადამიანები იწყებენ იმის გაგებას, რომ არსებობს სხვადასხვა სახის მარილი და მისი თვისებები განსხვავდება ტიპის მიხედვით. ყველაზე ცნობილი მარილი არის სუფრის მარილი.
სუფრის მარილი არ არის იგივე, თუ იგი მოიპოვება სხვადასხვა ადგილებში. ორენბურგის მარილს ყველაზე სასარგებლო და კარგი გემო აქვს.
იოდიზირებული მარილი გამოირჩევა სითეთრით და იოდით გაჯერებით. ამასთან, მას აქვს შენახვის ვადა და უნდა ჰქონდეს გარკვეული ტენიანობა. ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ, მისი ჭამა შესაძლებელია როგორც კულინარია, მაგრამ არ არის შესაფერისი მარილიანობისთვის - ბოსტნეული იქნება რბილი და არა ხრაშუნა.
არარაფინირებული მარილი გროვდება ხელით. ამ მარილს აქვს მონაცრისფრო ელფერი მასში სხვადასხვა მინერალების სიმრავლის გამო. სალათების მოსამზადებლად ის სასარგებლო არ არის. ის მდებარეობს საფრანგეთის სამფლობელოების ატლანტიკის რეგიონში.
სუნელ ზღვის მარილს მაცდური არომატი აქვს, რამაც შეიძლება ზედმეტი მოხმარება გამოიწვიოს. ამიტომ, იგი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული. ეს კარგია მონოპროდუქტების მოსამზადებლად, როგორიცაა ხორცი ან თევზი.
კოსტრომას რეგიონის შეფები ცნობილია შავი მარილის მომზადების უნარით. ეს არის ჭვავის ფქვილისა და სუფრის მარილის ნარევი, რომელიც არყის ნახშირზე მოხარშულია. ამ მარილს აქვს სასარგებლო ანტიოქსიდანტური თვისებები, არ ინარჩუნებს ტენიანობას სხეულში და აქვს უნიკალური გემო, რომელიც კერძებს აძლევს დამახასიათებელ კვერცხის არომატს.
მკვდარი ზღვის მარილი შეიცავს ნატრიუმის ქლორიდს უფრო დაბალი პროპორციით, ვიდრე სხვა ანალოგები. იგი წარმოიქმნება ზღვის წყლების ჩაქრობისა და მათი გაშრობის შედეგად. ამ მარილის კრისტალები, როგორც წესი, დიდი და თეთრია.
ადრიატიკის ზღვის იოდიზირებული მარილი შეიცავს კალიუმის ქლორიდს, რომელიც სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მხრივ პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. ეს მარილი ამცირებს შეშუპებას და ორგანიზმიდან გამოაქვს ტოქსინები. ეს გავლენას არ ახდენს კულინარიულ და გემოვნებრივ თვისებებზე.
ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი გვხვდება თეფშებში, რომლებიც ემსახურება კერძებს და ათქვეფილი კვერცხებიც კი საზ. ის თავისი რბილი ვარდისფერი შეფერილობის წყალობით მინერალების არსებობას განაპირობებს, რომლებიც ამ მარილს გამოსადეგია. მისი გემო დელიკატური და სასიამოვნოა. მისგან კერძების მოსამზადებლად საჭიროა წვრილად დაფქვა და ხსნარის გაკეთება.
როზმარინითა და ლიმონით ზღვის მარილი პოპულარულია ყველა ქვეყნის და დროის შეფ-მზარეულებისთვის. არაჩვეულებრივი ეგზოტიკური გემო და თავისებური გარეგნობა კერძებს სიამოვნებას ანიჭებს.
