ზღვის პროდუქტების სალათები განსაკუთრებით პოპულარულია არა მხოლოდ გემოვნებით, არამედ მათი მომზადების მრავალფეროვანი ვარიანტებით. რომელი პროდუქტები არ არის შერწყმული სალათებში კრაბის ჩხირებით, კალმარით ან კრევეტებით - აქ არის ანანასი, ახალი და დაკონსერვებული ბოსტნეული და სხვადასხვა მარცვლეული და პარკოსნები.
საინტერესო და ადვილად მოსამზადებელი სალათი კრაბის ჩხირებით, მასში ყველა კომპონენტი ფენებად უნდა იყოს ასახული.
"ჰაერის" სალათი კრაბის ჩხირებით
შემადგენლობა:
- კრაბის ჩხირები - 200 გრამი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- კარტოფილი - 4 ტუბერი;
- დამუშავებული ყველი - 1 პაკეტი;
- მაიონეზი - 250 მლ;
- მარილი.
გარეცხეთ სტაფილო და კარტოფილის ბოლქვები და ადუღეთ კანით, შემდეგ გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. კვერცხს მაგრად მოვხარშოთ, შემდეგ გავაციოთ ცივ წყალში და მოვაცილოთ ნაჭუჭები. გახეხეთ სტაფილო და კარტოფილი, მოათავსეთ სხვადასხვა კონტეინერში, გახეხეთ დამუშავებული ყველი ცალკე თეფშში. კრაბის ჩხირები ამოიღეთ შეფუთვიდან და დაჭერით პატარა კუბიკებად. მოხარშული კვერცხები გაყავით იოლებსა და თეთრებად, შემდეგ გახეხეთ თითოეული ცალკე, ჩაყარეთ სხვადასხვა კერძები.
მზა პროდუქტებისგან სალათად ჩამოყალიბეთ ფენებად: ნახევარი კარტოფილი, შემდეგ ჩაყარეთ ნახევარი სტაფილო, შემდეგ დამუშავებული ყველის ფენა, შემდეგ კიბორჩხალას ჩხირები და მოხარშული ცილების ფენა, შემდეგ დარჩენილი კარტოფილის ფენა, სტაფილოს ფენა და ბოლომდე წამოაყენეთ გული. გამოიყენეთ მაიონეზის mesh თითოეულ ფენას შორის. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა სალათი ყვავილებით მოხარშული სტაფილოთი და ოხრახუში.
Cornucopia სალათი
შემადგენლობა:
- გაწმენდილი მოხარშული კრევეტები - 250 გრამი;
- ბრინჯი - 1 მინა;
- ოდნავ დამარილებული ორაგული ან კალმახი - 300 გრამი;
- დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა;
- ახალი კიტრი - 2 ცალი;
- ლიმონის წვენი - ½ ხილი;
- მაიონეზი - 200 მლ;
- ოხრახუში მწვანილი - 1 კონა;
- წითელი ხიზილალა - 1 სტადიის. კოვზი (დეკორაციისთვის);
- მარილი;
- მწვანე ხახვი - 1 კონა;
- კვერცხი - 4-5 ცალი;
- დაფქვილი წიწაკა.
ჩამოიბანეთ ბრინჯი, გადააფარეთ წყლით და ადუღეთ მარილის მდუღარე დარბილებამდე. ჩააგდეთ ბრინჯი საწურში, გადაწურეთ დარჩენილი წყალი, გააგრილეთ მზა ბურღულეული. დაასხით კვერცხები წყლით, დადგით ცეცხლზე, მოხარშეთ მკაცრად, შემდეგ გააცივეთ ცივი წყლით და მოაცილეთ ჭურვი.
ჩამოიბანეთ კიტრი და მწვანე ხახვი და ოხრახუში, ჩაიცვი ხელსახოცი, რომ გაშრეს. კიტრი და ოდნავ დამარილებული ორაგული დაჭერით კუბიკებად. მოხარშული და გაწმენდილი კრევეტებიც დავჭრათ ნაჭრებად.
მოხარშული კვერცხები გაყავით გოლტებად და თეთრად, გახეხეთ გულები ცალკე თეფშზე წვრილ სახეხზე და გადადეთ, ისინი სალათის დეკორაციად გამოდგება. ციყვი დაჭერით ჩვეულებრივ პატარა ნაჭრებად. ხმელი ოხრახუში და ხახვი წვრილად დაჭერით.
დამარილებული თევზისა და კრევეტების ნაჭრები მოაყარეთ ლიმონის წვენს, შეურიეთ თევზს კრევეტები, დაუმატეთ კიტრის კუბურები, მოხარშული ბრინჯი. გახსენით ქილა დაკონსერვებული სიმინდით, გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და დაამატეთ სიმინდი სალათის დანარჩენ ნაწილს. დაჭრილი ცილები და მწვანე ხახვი დაუმატეთ სალათს, მარილი და პილპილი სალათი, დაასხით მაიონეზი და ნაზად აურიეთ ყველა პროდუქტი.
განათავსეთ მზა სალათი რქის ფორმის სალათის ფირფიტაზე, დაამშვენეთ იგი მაიონეზის ბადრით, უჯრედებში ჩადეთ გული, ოხრახუშის ფოთლები და წითელი ხიზილალა.
