ცნობილია, რომ გულისკენ მიმავალი გზა შეიძლება კუჭის გავლითც გაკეთდეს. დღეს ეს ანდაზა არანაკლებ აქტუალურია, ვიდრე ადრე. მოამზადეთ გემრიელი და გურმანული კერძები, შეგიძლიათ მოაწყოთ რომანტიკული ვახშამი, რომელიც დაგეხმარებათ სასიყვარულო კავშირის განმტკიცებაში.
რა უნდა მოვამზადოთ რომანტიკული ვახშმისთვის
რომანტიკული სადილის მენიუს განხილვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ გურმანულ სანახაობრივ კერძებს, რომლებსაც შეუძლიათ მეორე ნახევრის გაოცება და აღფრთოვანება. გარდა ამისა, რომანტიკული ვახშამი მსუბუქი უნდა იყოს, მაგრამ არავინ არ უნდა მშიერი.
ასევე, არ დაივიწყოთ აფროდიზიაკის პროდუქტები, რომლებიც ზრდის სიცოცხლისუნარიანობას და აძლიერებს ლიბიდოს. გასაკვირი არ არის, რომ ბერძნულიდან თარგმნილი სიტყვა "აფროდიზიაკი" ნიშნავს სიყვარულის სიამოვნებას.
ცნობილი აფროდიზიაკებია კრევეტები, ხიზილალა, ასკი, ხახვი, ნიორი, ავოკადო, ბანანი, მანგო, შოკოლადი, თაფლი, თხილი, შამპანური, ნაღები, სანელებლები.
დახვეწილი ფრანგული კერძი იდეალური არჩევანია რომანტიკული ვახშმისთვის. მაგალითად, ქათმის ფილე სუპრემი შამპანურის სოუსით. ფრანგებმა ხომ ბევრი იციან სიყვარულისა და კვების შესახებ.
მთავარი კურსის რეცეპტი რომანტიკული ვახშმისთვის
რომანტიკული ვახშმისთვის "ქათმის სუპრემი შამპანური სოუსით" ფრანგული კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 6 ნედლი ვეფხვის კრევეტი ან crayfish კისერი;
- ¼ მშრალი თეთრი ღვინო;
- 1 კბილი ნიორი;
- ქათმის მკერდის ფილე 2 ნახევარი (დაახლოებით 500 გრამი);
- მარილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- დაფქული თეთრი წიწაკა;
- ¼ ხორბლის პური;
- 2-3 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
- 1 კვერცხი;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი.
შამპანურის სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 2 ჭიქა ნახევრად მშრალი შამპანური;
- ½ ჭიქა 30% კრემი;
- 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
- მარილი.
სუპრემი (სუპრემე) - თევზის ან ქათმის ფილედან დამზადებული კერძი. ფრანგული სამზარეულოს შემადგენლობაში ასევე არის სუფრის კრემის სოუსი.
უპირველეს ყოვლისა, გაასუფთავეთ კრევეტის ან კრაზანას ჭურვი და ამოიღეთ ნაწლავის ვენა. თასში შეურიეთ ღვინო დაქუცმაცებულ ნიორს და მარილს და ამ ნარევში მარინად მოათავსეთ გამზადებული კრევეტები / კრაზანები 30 წუთის განმავლობაში.
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით და გაჭერით სიგრძის ბოლომდე გაჭრის გარეშე. შემდეგ გაშალეთ წიგნის სახით, გადააფარეთ საკვები ფილმი და კარგად ათქვიფეთ. შემდეგ ოდნავ მოაყარეთ მარილი და წიწაკა ფილე.
შემდეგი, თქვენ უნდა გააკეთოთ სოუსი. ამისათვის ჩაასხით შამპანური ქვაბში, დადგით ნელ ცეცხლზე და აორთქლეთ მანამ, სანამ მოცულობა არ შემცირდება 4 – ჯერ. ამის შემდეგ, მუდმივად მოურიეთ, ჩაასხით კრემის თხელი ნაკადი, დაუმატეთ შაქარი და მარილი. გააგრძელეთ სოუსის მომზადება, მუდმივად ურიეთ, სანამ არ გასქელდება. ამას 4-5 წუთი დასჭირდება.
პურის გაკეთების მიზნით, გაყინეთ პური და მოჭერით კანი. შემდეგ გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გაცერით.
თითოეული ნაცემი ქათმის ფილეზე მოათავსეთ 3 გაწმენდილი კრევეტი (ან კრაზანას კისერი), შემდეგ გააბრტყელეთ და გააბრტყელეთ ფქვილი. შემდეგ ჩაყარეთ მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი და პური პურის მარცვლებში. გაიმეორეთ ეს პროცედურა 2-3 ჯერ.
მწვავე ფსკერულ ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთის და კარაქის ნარევი და შეწვით რულონები ყველა მხრიდან 7-8 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ ქათმის ფილე გადაიტანეთ ღუმელში გამოსაცხობ ჭურჭელში, 20 წუთით განათავსეთ 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში და მიიყვანეთ მზადყოფნაში.
სუფრასთან მიტანისას რულონები მკვეთრი დანით ირიბად გაჭერით, დაალაგეთ თეფშზე, ცალკე მიირთვით შამპანურის სოუსი.
