რა ცხიმის შემცველობა აქვს მაღაზიებში გაყიდულ რძეს, წარმოების შეფუთვაზე ვხედავთ. მაგრამ შეძენილი რძის გარდა, არსებობს ასევე შინამეურნეობების რძე, რომელიც უფრო გემრიელ და ცხიმიანად ითვლება. რა ცხიმის შემცველობა აქვს, ამის გარკვევა სახლიდან გაუსვლელად შეგიძლიათ. მე
Ეს აუცილებელია
- - რძე;
- - მმართველი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შესაძლებელია ზუსტად დადგინდეს რძის ცხიმის შემცველობა სპეციალური მოწყობილობებით, რომლებიც მხოლოდ რძის წარმოებაშია შესაძლებელი. ქარხნის ლაბორატორიებში რძის ცხიმის შემცველობის დასადგენად გამოიყენება რამდენიმე მეთოდი: თერმოელექტრული, მაღალი სიხშირის ფოტოელექტრული, ულტრაბგერითი და სხვა მეთოდები. არსებობს გზა, რომ გაზომოთ რძეში ცხიმის შემცველობა.
ნაბიჯი 2
აიღეთ გამჭვირვალე მინის ჭიქა და მმართველი. გარეცხეთ და კარგად გააშრეთ მინა. განათავსეთ ტიხარი მინაზე 10 სმ-ის დონეზე. მინა უნდა იყოს სწორი, წინააღმდეგ შემთხვევაში იქნება დამახინჯება ინდიკატორებში. თუ შუშას აქვს დიდი, ფართო ქვედა ფსკერი, მაშინ ამ ფსკერიდან უნდა გაზომოთ 10 სმ და არა მაგიდიდან.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით რძე ჭიქაში ნიშნულამდე. გაზომვები უფრო ზუსტი იქნება, თუ რძე ახალია. დატოვეთ ჭიქა რძით 6-8 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
თანდათანობით, რვა საათის განმავლობაში, რძე დაფარული იქნება სქელი ფენით - ეს არის კრემი. თქვენ უნდა გაზომოთ კრემის ფენის სიგანე, რომ გაარკვიოთ რძის ცხიმის შემცველობა. ამისათვის აიღეთ სახაზავი, ვერტიკალურად მიიტანეთ მინაზე და ნახეთ, რამდენი მილიმეტრია კრემის ფენა.
ნაბიჯი 5
შემდეგ თვლა რჩება. რძის ფენის 10 სმ სიმაღლე მიიღება 100%. კრემის თითოეული მილიმეტრი იქნება ერთი პროცენტი ცხიმი. მაგალითად, თუ კრემის ფენა 4 მმ-ია, მაშინ რძეში ცხიმის შემცველობაა 4%. რძეში ცხიმის შემცველობა შეიძლება იყოს 1-დან 6 პროცენტამდე.
