ბევრ ნამცხვარსა და ნაყინში საჭიროა ცხიმიანი კრემი, რომელსაც მაღაზიაში ხშირად ვერ ნახავთ. ამასთან, უარი არ უნდა თქვათ მკურნალობის მომზადებაზე. კრემის ცხიმის შემცველობა თავად შეგიძლიათ გაზარდოთ.
Ეს აუცილებელია
- - ბლენდერი;
- - ტაფა;
- - კარაქი;
- - რძის გამყოფი;
- - whisk.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააჩერეთ კრემი ცოტა ხნით და შემდეგ ამოიღეთ ზემოდან. რძე უნდა დარჩეს ბოლოში, მაგრამ გასქელებული კრემი უნდა დარჩეს თავზე. ამ შემთხვევაში ფრთხილად იყავით, რადგან კრემი სწრაფად იჟღინთება.
ნაბიჯი 2
იმისათვის, რომ მიიღოთ კრემი უფრო მაღალი ცხიმის შემცველობით, ის შეიძლება აორთქლდეს. მაგალითად, ცხიმის შემცველობა ათი პროცენტით რომ გაიზარდოთ, საჭიროა პაკეტის ნახევარი აორთქლდეთ. გამოთვალეთ რამდენი გჭირდებათ აორთქლებისთვის, ცხიმების სასურველი შემცველობა რომ მიიღოთ და კრემი დაბალ ცეცხლზე დადოთ. ჭარბი სითხის აორთქლების შემდეგ ამოიღეთ ტაფა და ჩადეთ სიცივეში.
ნაბიჯი 3
თუ თქვენ გაქვთ რძის გამყოფი, შეგიძლიათ კრემი გაუშვათ მასში. შედეგი არის რძე და ნაღები. ასევე გამყოფში შეგიძლიათ მოამზადოთ სასურველი ცხიმის შემცველი კრემი უშუალოდ რძისგან, მარეგულირებელი ხრახნის გადაბრუნებით.
ნაბიჯი 4
აიღეთ თხევადი კრემი და კარაქი, რომელიც ადრე იჯდა ოთახის ტემპერატურაზე და გახდა რბილი. შეუთავსეთ ინგრედიენტები და გამოიყენეთ whisk, რომ ათქვიფოთ ნარევი, სანამ გლუვი გახდება. მძიმე კრემი მზად არის.
ნაბიჯი 5
მძიმე კრემის დასამზადებლად გამოიყენეთ კარაქი და რძე. მაგალითად, 500 გრამი 35% ცხიმიანი კრემის მისაღებად დაგჭირდებათ 400 მილილიტრი რძე და იგივე რაოდენობის კარაქი. თუ გსურთ კრემი ცხიმის კიდევ უფრო მეტი პროცენტით, გაზარდეთ კარაქის რაოდენობა. ანალოგიურად შეგიძლიათ თხევადი კრემის გასქელება, ხოლო ნაკლები ზეთის მიღება.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით რძე ქვაბში, გახეხეთ კარაქი, დაამატეთ იგი რძეში ან ნაღებში და მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე დაბალ ცეცხლზე. დარწმუნდით, რომ სითხე არ ადუღდება, მაგრამ მხოლოდ თბება. მუდმივად ურიეთ. კარაქის გახსნისთანავე დაასხით ნარევი ბლენდერში და ათქვიფეთ სამი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
შედგით ნარევი მაცივარში რვა საათის განმავლობაში. ამ პერიოდის შემდეგ, თქვენ მზად იქნებით საჭირო ცხიმის შემცველობის კრემი.
