რუჯი არის ფერმენტირებული რძის სასმელი, რომელიც მზადდება იოგურტისა და მინერალური წყლის საფუძველზე. იგი გამოირჩევა სასარგებლო თვისებების მასით, შეიცავს სხეულისთვის საჭირო უამრავ ნივთიერებას და ამავე დროს შესანიშნავად წყვეტს წყურვილს. რუჯი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ოკროშკას მიღების საფუძველი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ლიტრი რუჯი;
- - 700 მლ წყალი;
- - 3 ს.კ. კოვზები არაჟანი;
- - 2 კარტოფილი;
- - 4 კვერცხი;
- - 5 ცალი. ბოლოკი;
- - 2 ახალი კიტრი;
- - 250 გრ მოხარშული ან მოხარშული ხორცი;
- - კამა და მწვანე ხახვი;
- - მარილი და ლიმონმჟავა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ კარტოფილი სანამ რბილდება, ხოლო კვერცხი მაგრად მოხარშული. დავჭრათ ყველა ინგრედიენტი პატარა კუბიკებად და ჩავდოთ ქვაბში, დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი და ოდნავ მოვაყაროთ მარილი. შეურიეთ ყველაფერი არაჟანს.
ნაბიჯი 2
წინასწარ გაცივებული რუჯი ჩაასხით ქვაბში და გაზავეთ საჭირო რაოდენობით მაგარი ადუღებული წყლით. გემოვნებით დაუმატეთ მარილი და ლიმონმჟავა.
ნაბიჯი 3
ყველაფერი კარგად ავურიოთ და მაცივარში გავაჩეროთ 30-60 წუთი, რომ ოკროშკა კარგად გაცივდეს და შეედინოთ. შემდეგ მიირთვით ყავისფერი პურით.
