ყველას არ უყვარს კვასი, კეფირი და შრატი, რომელზეც ჩვეულებრივ მზადდება ოკროშკა. მაგრამ არა აქვს მნიშვნელობა, ზაფხულის ცივი წვნიანი შეიძლება წყალთან ერთად, თუნდაც მინერალური წყლით მოხარშოთ.
დაგჭირდებათ: ჩვეულებრივი ონკანის წყალი, ჩამოსხმული ან მინერალური წყალი, მოხარშული ძეხვი, შეგიძლიათ მიიღოთ ძეხვი ან ძეხვი, ასევე დაგჭირდებათ კვერცხი, ახალი კიტრი, კარტოფილი, ხახვი და ოხრახუში კამა, ლიმონი, მარილი, არაჟანი ან მაიონეზი. მოყვარულისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ sauerkraut.
მიიღეთ ყველა პროდუქტი თქვენთვის სასურველი პროპორციით. დაიწყეთ კვერცხის და კარტოფილის ადუღებით. შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად. ძეხვი დავჭრათ ისევე. აურიეთ და დაამატეთ კიტრი. მათი დაჭრა შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით და გახეხეთ კიდეც უხეშ სახეხზე. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. შეურიეთ ყველაფერი, მარილი გემოვნებით. სალათი გექნება.
ოქროშკის წყალი წინასწარ უნდა გაცივდეს მაცივარში. თუ ონკანის წყალს იყენებთ, ჯერ ადუღეთ. დაასხით წყალი თქვენს სალათს, გამოწურეთ ლიმონის წვენი და დაამატეთ ოქროშკას მაწონი. თუ თქვენ მიიღებთ მჟავას ნახარშს, მაშინ ლიმონი არ არის საჭირო. დაამატეთ მარილი, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ არაჟანი ან მაიონეზი, მოურიეთ და გააჩერეთ მაცივარში. მიირთვით ყავისფერ პურთან ერთად.
სასარგებლო რჩევები
იმისათვის, რომ ოკროშკა დიდი ხნის განმავლობაში ცივი იყოს, მიირთვით მასში ორიოდე ყინულის კუბიკი.
ოკროშკაში აუცილებლად ჩაყარეთ კამა და მწვანე ხახვი, მათ გარეშე ნამდვილი ოკროშკა არ იმუშავებს.
ოქროშკას შეგიძლიათ რადიშ დაამატოთ, ის განსაკუთრებულ არომატს იძლევა.
