ბევრ ქვეყანაში ღვეზელებს აცხობენ. და არც რუსული სამზარეულოა გამონაკლისი, ძველად რუსეთში ამბობდნენ "ღვეზელს სუფრაზე - შვებულება სახლში!". ყველამ ერთი და იგივე ღვეზელი მიირთვათ უშაქრო საფუარის ცომისგან. მათი შემავსებლები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს: ხაჭო, ხორცი, თევზი, ბოსტნეული ან კენკრა. ჩვენ გაერკვევა, თუ როგორ უნდა საზ pies in ღუმელი სხვადასხვა fillings.
Ეს აუცილებელია
- მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- მარილი - 1 ჩ.კ;
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- საფუარი - 2 პაკეტი;
- რძე - 2 ჭიქა;
- ფქვილი - 1 კგ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღუმელში ღვეზელის მოსამზადებლად ოდნავ გაათბეთ რძე, დაამატეთ მარილი და შაქარი. ჩაასხით საფუარი ფქვილში, აურიეთ და დაასხით რძეში. გამოიყენეთ მიქსერი, რომ აურიოთ ნარევი. თანდათანობით დაამატეთ მეტი ფქვილი, არ შეწყვიტოთ მორევა, შემდეგ მიიღებთ სქელ ცომს, როგორც ჩვენ გვჭირდება.
ნაბიჯი 2
შემდეგი, დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი, დაიწყეთ ცომი ხელებით. შემდეგ გადააფარეთ ხელსახოცი და დააწყვეთ სადმე თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში. ისევ მოზილეთ, როცა წამოიწევს. შემდეგ მას კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში "დაისვენოს".
ნაბიჯი 3
ღვეზელების მომზადება შეგიძლიათ ღუმელში, ჩვეულებრივი მინის ქილის გამოყენებით. ცომი კვლავ ამოდის, გავაბრტყელოთ ფენად, 1, 5 სანტიმეტრის სისქით. ქილის კიდეების ფქვილში ჩაყრის შემდეგ ცომიდან ამოჭერით წრეები. თითოეულს ოდნავ გააბრტყელეთ, გადააფარეთ შიგთავსი და უფრო მაგრად დააბრმავეთ კიდეები.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 200 oC- ზე, მოათავსეთ ტორტები ცხიმწასმულ ტაფაზე. აცხვეთ საგნები 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ახლა მოდით ვისაუბროთ შევსებაზე. ღვეზელის მომზადება შეგიძლიათ ღუმელში სხვადასხვა ფითხით, ჩვენ მხოლოდ სამზე ვისაუბრებთ: ქიშმიშით და ბანანით, ალუბლით, სოკოთი და კარტოფილით.
ნაბიჯი 6
თუ ბანანის გაკეთება გადაწყვიტეთ, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად, დაუმატეთ თბილ წყალში წინასწარ გაჟღენთილი ქიშმიში. შეგიძლიათ 15 წუთით გაჟღენთილიყო. მიღებული ნაზავი უბრალოდ მოაყარეთ ცომს და მოაყარეთ შაქარი.
ნაბიჯი 7
თუ გინდა ღვეზელი ღუმელში ალუბლით მოაყაროთ და ალუბალი გაყინული აქვს, გაალღეთ მათ და ფრთხილად გამოწურეთ წვენი. დაამატეთ შაქარი და დაასრულეთ, შეგიძლიათ დააფიქსიროთ ღვეზელი.
ნაბიჯი 8
თუ თქვენ გაქვთ სურვილი ღუმელში ღუმელები სოკოთი და კარტოფილით მოამზადოთ, მაშინ ჯერ კარტოფილის პიურე უნდა მოამზადოთ. კარგად ათქვიფეთ სანამ არ გახდება გლუვი, მოაყარეთ კარაქი. არ დაგავიწყდეთ ჩაშუშული, ოქროსფერი ხახვის დამატება. შემწვარი სოკო დაამატეთ პიურეს და მასის შერევის შემდეგ, ამით შეავსეთ ღვეზელები.
ნაბიჯი 9
გააკეთეთ ტკბილი ღვეზელები სამკუთხა და შუაში დატოვეთ ხვრელი. თუ გსურთ თავიდან აიცილოთ ალუბლის ღვეზელებიდან წვენის გადინება, ჯერ ცომს სახამებელი ან semolina მოაყარეთ, შემდეგ კი შეავსეთ შევსება. პირის ღრუს მორწყვის ღვეზელისთვის, გახეხეთ კვერცხის თეთრით, 5 წუთის განმავლობაში.
