კარგად, ვის შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს სურნელოვან და გემრიელ ღვეზელებს კენკრის სავსებით? ალბათ, არ არსებობს არც ერთი ბებია, რომელიც შვილიშვილებს არ მიართმევს ასეთი ნამცხვრებით. დროა ვისწავლოთ მათი მომზადება - მით უმეტეს, რომ ეს ასე მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- შევსების მიზნით:
- 400 გრამი ჟოლო (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სხვა კენკრა),
- 4 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი.
- Საუკეთესოსთვის:
- 1 კგ ფქვილი
- 1 კვერცხი,
- 300 მლ რძე
- 70 მლ თბილი წყალი
- 100 გრამი კარაქი
- 2 ს.კ საფუარი
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი
- ჩანთა ვანილის შაქარი (8 გრამი),
- 0,25 ჩაის კოვზი მარილი.
- ღვეზლების საპოხი მასალისთვის:
- 1 კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საცხობი ცომი ღვეზელებისთვის. გახსენით 2 კოვზი მშრალი საფუარი თბილ წყალში, გააჩერეთ 10 წუთი, აურიეთ.
ნაბიჯი 2
თბილი 300 მლ რძე, შემდეგ დაამატეთ კვერცხი და აურიეთ. დაუმატეთ მარილი რძეს, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი, ვანილის შაქრის ტომარა, 100 გრამი გამდნარი კარაქი და აურიეთ. ჩვენ წარმოგიდგენთ მომზადებულ საფუარს, კარგად ავურიოთ.
ნაბიჯი 3
შემდეგ დაამატეთ ფქვილი ნაწილებად, რაც უკეთესია გაცერით, მოზილეთ ელასტიური ცომი. ჩვენ გავაბრტყელებთ ბურთულად და პირსახოცის ქვეშ ვუშვებთ თბილ ადგილას აწევისთვის. ცომი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში წამოვა, ამ დროის განმავლობაში რამდენჯერმე დავამცირებთ.
ნაბიჯი 4
ტორტების შევსების მომზადება. ამისათვის შეურიეთ კენკრა (თუ გაყინულია, შემდეგ წინასწარ გაალღეთ) შაქართან.
ნაბიჯი 5
ჩვენ გამოვიღებთ ცომს, მოვზილოთ, გავაბრტყელოთ და დავყოთ წრეებად. თითოეულ წრეზე დავაყარეთ კენკრა შაქრით, ფრთხილად დავამაგროთ კიდეები და გავაკეთოთ ღვეზელები.
ნაბიჯი 6
საცხობ ფირფიტაზე დავაფინოთ საცხობი ქაღალდი, მოვათავსოთ ღვეზელები, რომლებსაც ათქვეფილი კვერცხით ვცხობთ. ღვეზელებთან ერთად გამოვაცხოთ ტაფა 180 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში, გამოვაცხოთ ნახევარი საათის განმავლობაში (შეგიძლიათ ცოტა ხანს გაატაროთ, შეხედეთ ღვეზელებს).
