არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომლებიც გვთავაზობს მრავალფეროვან გზებს ამ საოცარი სასმელის მიღებისთვის. ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული და საინტერესო კომბინაციაა ღვინისა და ახლად მოხარშული ყავის გაერთიანება. გამაყუჩებელი ყავის გლინტვეინი გულგრილს არავის ტოვებს.
ინგრედიენტები (ორ ულუფად):
- მიხაკი - 5 კვირტი;
- გრანულირებული შაქარი - 3 ს.კ;
- წითელი ღვინო - 1 ს.კ;
- ნარინჯისფერი - 1 ცალი;
- ახალი ყავა - 1 სტადიის კოვზი;
- დარიჩინი ერთი ჯოხის ნახევარია.
მომზადება:
- ჯერ ყავა მოვადუღოთ. ჩვენ ვირჩევთ ნებისმიერ ნაცნობ გზას - მაგალითად,”სტანდარტული” სამზარეულო თურქში.
- ვიღებთ პატარა ქვაბს. დაასხით 200 მლ ღვინო (მხოლოდ წითელი ჯიშია შესაფერისი, უმჯობესია უნაკლო ხარისხის), ისევე როგორც იმავე მოცულობის მზა ყავა.
- ჩაასხით ორივე სუნელი.
- კარგად გარეცხეთ ფორთოხალი. ნაჭრებად დაჭრილი ნაჭრების გარეშე.
- ჩვენ ვაგზავნით ციტრუსს ქვაბში დანარჩენი ინგრედიენტებით. ჩვენ ვათავსებთ კერძებს დაბალ ცეცხლზე.
- მას შემდეგ, რაც სასმელი "მიაღწევს" 80 გრადუს ტემპერატურას, ის უნდა დაიტკბოს (როგორც წესი, სამი კოვზი საკმარისია). Აურიეთ კარგად. თუ სასურველია, შაქარი შეიძლება ჩაანაცვლოს თაფლით - ეს გემოვნების საკითხია.
- სათვალეებს ვათბობთ. გლინტვეინი ჩვეულებრივ ირლანდიურ ჭიქაში მიირთმევთ (ასე ეწოდება მოკლე ღეროზე ფიგურულ ჭიქას, მისი დამახასიათებელი ნიშნებია ასამბლეის არსებობა - "ქვედაკაბა" და კომფორტული სახელური).
- გაფილტრული მზა სასმელი წვრილ საცერში. ჩაასხით ჭიქებში და შემდეგ დაამშვენეთ ფორთოხლის / ლიმონის სოლით.
გლინტვეინს აქვს მკვეთრად გამოხატული დათბობის ეფექტი, სწრაფად ამშვიდებს და ხსნის სტრესს. იგი განსაკუთრებულ მნიშვნელობას იძენს ცივ, დანგრეულ სეზონზე, როდესაც ორმაგად გვაკლია მზის მზითვა და პოზიტიური განწყობა.
