გლინტვეინი, ან, როგორც მას უწოდებენ "ცეცხლოვან ღვინოს", უკვე დიდი ხანია ცნობილია. მთვრალი სასმელის ერთმა ჭიქამ შეიძლება გაათბოს ზამთრის სიცივეში, განკურნოს გაციება და გაამხიარულოს. ცხელი გლინტვეინის დასამზადებლად უამრავი რეცეპტი არსებობს. მათი დახმარებით, სასმელის მომზადება შესაძლებელია სახლში.
სასარგებლო თვისებები
ცხელი გლინტვეინი შეიცავს ფორთოხალს და ლიმონს. ისინი შეიცავს ბევრ ვიტამინ C- ს, რომელიც შესანიშნავ ანტიოქსიდანტად ითვლება. გარდა ამისა, გლინტვეინი შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა გაციების საწინააღმდეგოდ. ის ეფექტურად ათბობს სხეულს ვირუსების მკვლელობით. თუ წითელი ღვინო სწორად მოამზადეთ, დაამატეთ სპეციალური სანელებლები და მწვანილი, შეგიძლიათ მიიღოთ საშუალება იმუნური სისტემის ამაღლებისთვის.
გლინტვეინის მომზადებისას იყენებენ სხვადასხვა სანელებლებს და მწვანილებს. მათ უამრავი სასარგებლო თვისება აქვთ. მაგალითად, დარიჩინი თბილ ეფექტს ახდენს და სასარგებლოდ მოქმედებს ტვინის მუშაობაზე. ეს არა მხოლოდ შესანიშნავი ანტიოქსიდანტია, არამედ გამორიცხავს სოკოების ზოგიერთ სახეობას.
მიხაკის, დარიჩინისა და სურნელოვანი მწვანილის არომატი კომფორტისა და სითბოს შეგრძნებას ანიჭებს, ამშვიდებს. ჯავზი აძლიერებს ნერვულ და იმუნურ სისტემას. ვანილის არომატი ასტიმულირებს გულის კუნთებს და ხსნის გაღიზიანებას. აღსანიშნავია ისიც, რომ წითელი ღვინო თავისთავად შეიცავს დიდი რაოდენობით მიკროელემენტებს და ამინომჟავებს.
გლინტვეინის რეცეპტი
ცხელი გლინტვეინის დასაყენებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- 1 ლიტრი წითელი სუფრის ღვინო;
- 100 მლ წყალი;
- 1 ჯავზი;
- 6 მიხაკის კვირტი;
- 1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
- 1 სუფრის კოვზი ფორთოხლის და ლიმონის წვენი.
გლინტვეინის მოსამზადებლად სახლში სპეციალისტები გვირჩევენ მშრალი, სუსტი ღვინის გამოყენებას: "ხარის სისხლი", "მერლოტი", "მუკუზანი", "საფერავი", "კაბერნე", "ქინძმარაული".
გლინტვეინის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლების მზა ნაკრები. მისი შეძენა დიდ სუპერმარკეტში შეგიძლიათ. ამ ნაკრებში შედის ძირითადი სანელებლები: მიხაკის კვირტები, ჯავზი, მუსკატის კაკალი, ანისულის ვარსკვლავები, კოჭას ფესვი, დარიჩინის ჩხირი, სუნელიანი ბარდა.
სასმელის მომზადებისას ნუ გამოიყენებთ დაფქულ სანელებლებს, რომ გლინტვეინი არ იყოს მოღრუბლული.
სანელებელი წყალი მიიყვანეს ადუღებამდე მცირე ზომის მაყალში ან ქვაბში. ეს ნარევი უნდა იქნას შეყვანილი 7-10 წუთის განმავლობაში. წითელი ღვინის ბოთლი თბება 70 ° C- მდე. გლინტვეინის მომზადებისას ეს მნიშვნელოვანი პირობაა კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. ამის შემდეგ, ღვინო შერეულია სანელებლებით. მზა სასმელს ჭიქებში ასხამენ. ცხელი გლინტვეინი უფრო დახვეწილ და დელიკატურ გემოს შეიძენს, თუ მას მცირე რაოდენობის ლიმონისა და ფორთოხლის წვენს დაუმატებთ.
