ჩაი გამაგრილებელი სასმელია, რომლის მოსამზადებლად იყენებენ გრძელ ჩაის (შავი და მწვანე), ასევე ჩაის შავი ფილებით და მწვანე აგურის ტიპებს. ისინი მას არა მხოლოდ ცხელ, არამედ ცივსაც სვამენ, სხვადასხვა კომპონენტის დამატებით: რძე, პიტნა, ხილის წვენები, კენკრა, ციტრუსის ხილი, ნაყინი. ჩაი შესანიშნავად აცოცხლებს და წყურვილს უკმაყოფილებს, ამიტომ მას ხშირად მიჰყავთ გზაზე და პიკნიკებზე.
ცივი ჩაი რძითა და პიტნით
ცივი ჩაის დასამზადებლად რძითა და პიტნით დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:
- 70 გრ ჩაის ფოთლები;
- 1 ჩ.კ. მშრალი პიტნის ფოთლები;
- 400 მლ რძე;
- 200 მლ ნაღები;
- 100 მლ ლიმონის წვენი;
- 300 გრ შაქარი;
- მარილი.
ჩაის მშრალ ფოთლებს და პიტნის მშრალ ფოთლებს დაასხით 200 მლ მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ, დაუმატეთ რძე და ნაღები. ცალკე თასში შეურიეთ ლიმონის წვენი შაქარს და მარილს. შემდეგ დაამატეთ მომზადებული ნარევი რძის ჩაის. ჩაი შეინახეთ მაცივარში ცოტა ხნით, ზოგჯერ ურიეთ. შემდეგ ჩაასხით თერმოსში ან სხვა ჭურჭელში და აიღეთ ეს არაჩვეულებრივი რძე და პიტნის ჩაი პიკნიკისთვის.
ჩაის ბურთი ფორთოხლით, გარგრით და კენკრით
ფორთოხლის, გარგარის და კენკრის ჩაის მოსამზადებლად, რომელიც მოგწყურდებათ თქვენი წყურვილი, უნდა მიიღოთ:
- 3 ფორთოხალი;
- 350 გრ გარგარი;
- 350 გრ ჟოლო;
- 350 გრ მარწყვი;
- 500 გრ შაქარი;
- 1 ლიტრი ძლიერი ჩაი;
- 1.5 ლიტრი მინერალური წყალი;
- ყინული
გარეცხეთ და მშრალი მარწყვი და გარგარი. გააცალეთ ფორთოხალი. შემდეგ დაჭერით ყველა კენკრა, ხილი და ციტრუსის ხილი პატარა ნაჭრებად და გადააფარეთ შაქრით. შემდეგ ჩადეთ მაცივარში ან ყინულზე ერთი დღით. ამ დროის შემდეგ, მოხარშეთ ძალიან ძლიერი ჩაი და გააგრილეთ. შემდეგ დაასხით ხილისა და კენკრის ნარევი მომზადებულ ჩაის და მინერალურ წყალს და ყველაფერი კარგად აურიეთ. გემრიელი ჩაის პუნში მზადაა საჭმელად.
ჩაის ლიმონათი
ჩაის ლიმონათის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 2 ფორთოხალი ან 1 ლიმონი;
- 4 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი;
- ½ ჭიქა ძლიერი ჩაი;
- 1 ლიტრი ცქრიალა წყალი.
ფორთოხალი ან ლიმონი, გარეცხეთ, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ მოაყარეთ შაქარი და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ამ დროს მოშუშეთ ძლიერი შავი ჩაი და გააგრილეთ. შაქარს და ფორთოხალს დაასხით ცივი ჩაი და სოდა წყალი. ყველაფრის საფუძვლიანად შერევის შემდეგ შეგიძლიათ პიკნიკისთვის ჩაი ლიმონათის მიღება.
კუბური ჩაი
გამაგრილებელი კუბური ჩაის დასამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- 500 მლ წყალი;
- 40 გრ ჩაი;
- მიწის კბილი (დანის წვერზე);
- 50 მლ ლიმონის წვენი;
- 200 მლ ფორთოხლის წვენი;
- 200 მლ გრეიფრუტის წვენი;
- 300 გრ ანანასი;
- ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
უპირველეს ყოვლისა, ჩაის მშრალი ფოთლები შეურიეთ დაფქულ მიხაკს, დააფარეთ მდუღარე წყალი, დაახურეთ ჭურჭელი სახურავით და გააჩერეთ ჩაი 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ აურიეთ სასმელი და გაწურეთ ფილების საშუალებით. ანანასი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოშუშულ ჩაის დაუმატეთ შაქართან ერთად. აურიეთ და ჩაასხით წვენები. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააცივეთ მაცივარში. სრულფასოვანი კუბური ჩაი მზადაა დასალევად.
