წვეულებას ან პიკნიკს ბუნებაში ყოველთვის განსაკუთრებული ატმოსფერო აქვს. ულამაზესი პეიზაჟი, სუფთა ჰაერი, მადას სტიმულირება, ცეცხლისა და მწვადი სუნი. გარდა ამისა, ტრადიციული შემწვარი ხორცი შამფურზე ან მავთულხლართზე, ღირს სუფრის დივერსიფიკაცია სხვა კერძებით. და თქვენ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ პიკნიკის მარტივი და გემრიელი რეცეპტების გარეშე.
პომიდვრის შახტი
სწორად ორგანიზებული პიკნიკის მთავარი კერძისთვის - ქაბაბი ან მწვადი, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულისგან დამზადებული ვეგეტარიანული ქაბაბი. სხვადასხვა ფერის წვნიანი, მაგრამ იმავე ზომის პომიდორი საუკეთესოდ შეეფერება ამას. გასახდომი ქალები დააფასებენ ამ რეცეპტს.
გაჭერი მკვრივი, საშუალო ზომის პომიდორი შუაზე, გაწურე ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. შამფური ტომატის ნახევრები. თუ შამფურები ხისაა, ჯერ წყალში ჩადეთ. განათავსეთ პომიდორი მავთულხლართზე და გამოაცხვეთ 15-20 წუთი. სანამ ბოსტნეული ხარშავს, რეჰანი გარეცხეთ და დაჭერით. მზა ქაბაბს მოაყარეთ რეჰანი და დაჭრილი წიწაკა.
პომიდვრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოაცხოთ ბულგარული წიწაკა ან ბადრიჯანი. და შეგიძლიათ გააკეთოთ ასორტი ბოსტნეულის ქაბაბი.
ტარამასალათა
Taramasalata - შებოლილი კოდური შებერი პაშტეტი. ეს შეიძლება გავრცელდეს სადღეგრძელოზე და დაამშვენებს მწვანილს. მარტივი, სწრაფი და გემრიელი პიკნიკის საუზმე.
ტარამაზალატის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 2-3 ნაჭერი თეთრი პური ან პური; ½ ჭიქა რძე; 150 გრ შებოლილი კოდური შველი; 2 კბილი ნიორი; ზეთისხილი, ლიმონი, მცენარეული ზეთი თქვენი გემოვნების შესაბამისად.
პურისგან გამოაცალეთ ქერქი, გადააფარეთ რძე და დატოვეთ დარბილება. ხიზილალა და ზეთისხილი გახეხეთ ბლენდერის საშუალებით. გაატარეთ ნიორი ნიორის პრესაში ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გააგზავნეთ ხიზილალა და ზეთისხილი. დარბილებული პურიც უნდა მოჰყვეს. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერთან ერთად და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ნარევს.
პაშტე მიიტანეთ ბლენდერთან ჰაეროვნებისა და სიმსუბუქის მდგომარეობაში. შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და კვლავ საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი. თქვენი პაშტეტი ახლა პურის ან სადღეგრძელოს გადანაწილებაა შესაძლებელი.
ყველის ჩხირები
ყველის ჩხირებს კარგად უხდება სუფთა ჰაერი და ბოთლი ნახევრად მშრალი ღვინო. თქვენ შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ ისინი სახლში. ამ რეცეპტის მომზადება მარტივია და სწრაფად.
თქვენ დაგჭირდებათ 0,5 კგ ფუფუნება. განათავსეთ იგი მაცივარში მთელი ღამით, მაგრამ არა საყინულეში. ცოტაოდენი ფქვილი მტვრის გასაქრობად, 1 კვერცხი, 1 ს.კ. წყალი, 100 გრ გახეხილი პარმეზანის ყველი, 150 გრ გახეხილი გრუიერის ყველი, დაჭრილი thyme, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსით. ცომი გაახვიეთ თხელ ფენად. ათქვიფეთ კვერცხი წყლით და წაუსვით ცომი ამ ნარევით. შემდეგ მოაყარეთ ყველისა და thyme- ის ნარევი და მოაყარეთ მარილი. გადაახვიეთ ფენა გადასაფრენად და გააფართოვეთ თხელ ზოლებად. გააბრტყელეთ ზოლები "ძაფით" ან სპირალით, ჩაიცვით საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ გადააქციეთ თითოეული ჩალის ფსკერი და გამოაცხვეთ კიდევ ორი-სამი წუთი.
