ზამთარშიც კი კენკრა კვირაში ორჯერ მაინც უნდა იყოს ყველა ადამიანის რაციონში. მართალია, ზამთრის პერიოდი არ არის ის დრო, როდესაც მათ შეძენთ მაღაზიაში ასე უბრალოდ სუფთა. ამიტომ, გაყინულ კენკრას შეუძლია სამართლიანად გაუმკლავდეს ვიტამინის მომწოდებლის ფუნქციას.
რამდენ ხანს ინახება გაყინული კენკრა?
კენკრის სამკურნალო თვისებები არაერთხელ დაადასტურა სამეცნიერო კვლევებმა, ექიმების რეკომენდაციებმა და ადამიანების პირადმა გამოცდილებამ. მიუხედავად იმისა, რომ ახალი კენკრა წარმოადგენს ვიტამინების წყაროს, სათანადო გაყინვას შეუძლია შეინარჩუნოს მათი სასარგებლო თვისებები 80% -ით. ღირს გაყინული კენკრის შენახვის ვადის გათვალისწინება. ოპტიმალური პერიოდი, რომლის განმავლობაშიც კენკრის სარგებელი სათანადო დონეზე რჩება, 10-12 თვეა. ამიტომ, ზაფხულის პერიოდის დასაწყისში, როდესაც ცოცხალი ვიტამინები მწიფდება, ღირს მათთვის უპირატესობის მინიჭება, მიუხედავად საყინულეში კენკრის ღირსეული რეზერვისა.
რა სარგებელი მოაქვს გაყინული კენკრას
ბაღისა და ტყის კენკრის ღირებული თვისებები გამოიხატება ვიტამინების, მინერალებისა და მაკროელემენტების ბალანსში, რომლებიც შეიცავს მათ შემადგენლობაში. და კიდევ ვიტამინების უმნიშვნელო დაშლა გაყინვისას ან მათი ხანგრძლივი გალღობის დროს რაოდენობრივად აღემატება იგივე ელემენტების შემცველობას მულტივიტამინურ კომპლექსებში, დიეტურ დანამატებსა და სხვა წამლებში. კენკრის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ადამიანის იმუნურ სისტემას, უმკლავდება სხვადასხვა დაავადებებს, მათ შორის კიბოს, ხელს უშლის ან ამცირებს ინფარქტის რისკს და სხვა დაავადებებს. მოდით, უფრო ახლოს გავეცნოთ, რა არის გაყინული კენკრის სარგებელი.
მარწყვი
რაოდენ უცნაურიც არ უნდა იყოს, მარწყვი ბევრად მეტ C ვიტამინს შეიცავს, ვიდრე ლიმონი, ასევე მდიდარია ისეთი ელემენტებით, როგორიცაა ფოსფორი, რკინა, ფოლის მჟავა და კალციუმი. ეს არის იმ რამდენიმე კენკრადან, რომელიც გაყინვისას, სრულად ინარჩუნებს ახალი კენკრის ყველა სასარგებლო თვისებას.
მოცხარი
მოცხარი არის მთავარი ასისტენტი სეზონური ვირუსული ინფექციების წინააღმდეგ ბრძოლაში. იგი არა მხოლოდ შეიცავს ასკორბინის მჟავას, არამედ ბოჭკოს, რომელიც ნორმალიზებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, ასევე გამა-ლინოლენის ელემენტებს, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა კანის სტრუქტურაზე.
მოცვი
ზამთარში მოცვის ჭამა შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა ვირუსული ინფექციების საწინააღმდეგოდ, ნაწლავის მოძრაობის სტიმულირებისა და ჰემატოპოეზის ნორმალიზებისთვის. მოცვი ცნობილი სამკურნალო საშუალებაა, რომელიც ხელს უწყობს მხედველობის შენარჩუნებას და გამოიყენება როგორც ჭრილობის შეხორცების საშუალება.
ჟოლო
ჟოლო ერთ – ერთი ყველაზე „ცნობილი“კენკრაა, რომელსაც, ჩვეულებრივ, ინფექციის პერიოდში იღებენ კომპოტად. მართლაც, ჟოლოს ანტივირუსული და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება მისი ერთ-ერთი სარგებელია. იგი ასევე შეიცავს ფოსფორს, რკინას და ვიტამინ B- ს, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ორგანიზმის მეტაბოლურ პროცესებზე.
გარდა ამისა, მათ აქვთ უდავო სასარგებლო თვისებები, რომლებიც აუცილებლად უნდა მოიხმარონ ზამთარში.
