მოცვისა და მანდარინის სოუსი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი დესერტი ან მიირთვათ ათქვეფილი ნაღებით, მასკარპონეს ყველით ან ბისკვიტით. ეს სოუსი გაცილებით გემრიელია გახეხილი კოჭას და მსუბუქი ქიშმიშის წყალობით.
Ეს აუცილებელია
- ექვსი ულუფისთვის:
- - 350 გრ ახალი მოცვი;
- - 1/2 ჭიქა მსუბუქი ქიშმიში;
- 2/3 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- - 2 მანდარინი;
- - 1 ჩაის კოვზი გახეხილი კოჭა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მიიღეთ ორი დიდი მანდარინი მკაცრი კანით. გამოწურეთ მათგან წვენი, უნდა მიიღოთ დაახლოებით 1/3 ჭიქა ახალი წვენი. მხოლოდ მანდარინიდან ჯერ ამოიღეთ zest- ის თხელი ზოლი ბოსტნეულის პილინგის გამოყენებით. ამ სოუსის დასამზადებლად ზესაც სჭირდება.
ნაბიჯი 2
მძიმე ფსკერის ქვაბში აურიეთ მანდარინის წვენი ახალ ან გაყინულ მოცვთან, კოჭასთან, ქიშმიშთან და მანდარინის ცედრასთან, დაჭერით თხელ ზოლებად. დაამატეთ შაქარი, აურიეთ. ნარევი მიიყვანეთ საშუალო ცეცხლზე ადუღებამდე, ზოგჯერ აღვივებს. შაქარი მთლიანად უნდა დაითხოვოს. დუღილის შემდეგ მოშუშეთ სოუსი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
როდესაც ქვაბში მოცვი დაიწყებს ადიდებას, დროა გაზქურის ჭურჭელი ამოღება. მოცვისა და მანდარინის სოუსი ჯანჯაფილით და ქიშმიშით თითქმის მზადაა, რჩება მისი გასაგრილებლად. თუ სოუსს დამოუკიდებელ დესერტად მიირთმევთ, გაანაწილეთ იგი თასებზე, გააფორმეთ ცედრით და პიტნის ახალი ფოთლებით.
